第一千七百二十二章 尤爱洋蓟的欧罗巴人

一秒钟时间，杨振兴就查找到了大量的信息。

　　他仔细看下来，发现在国外，洋蓟还真就是一种日常常见的蔬菜。

　　尤其是地中海沿岸地区，依然把这种蔬菜作为珍馐美味，每一个国家都有不同的做法。

　　比如意呆利人，可以把任何食物都做成披萨的他们，也会将洋蓟放入披萨里。

　　在四季主题披萨中，洋蓟代表了春天，橄榄是夏天，蘑菇是秋天，冬天是熏火腿。

　　意呆利人认为从披萨食材的季节更替中，可以感受到四季变迁，是一种很美的感觉。

　　也能体现出他们国家对于文艺艺术的追求。

　　当然，这也跟我们国内食用应季食材有异曲同工之妙。

　　除了制作披萨，他们还经常拿来油炸。

　　旁边的梵蒂冈，以前有犹太人聚集区。

　　那里的人们，将洋蓟用石头或者重物压扁以后，在恒温的橄榄油里直接油炸，以海盐、胡椒、蒜末和法香调味。

　　有很浓的犹太风情。

　　做出来的卖相也十分不错，像是一朵金黄色的向日葵。

　　另外，意呆利人还喜欢做塞馅洋蓟。

　　在洋蓟里面塞进面包屑、蒜末、牛至、法香、芝士碎、熏火腿或者香肠，然后蒸制或是煮制。

　　同样喜欢做塞馅的，还有北非、中东、土耳其、亚美尼亚人。

　　他们用羊肉馅来做洋蓟塞馅，具体的香料因不同国家而异。

　　比如黎巴嫩，喜欢用羊肉、番茄、洋葱、松子、葡萄干、法香、莳萝、薄荷、黑胡椒和百香子。

　　中东的异域风情展现的淋漓尽致。

　　而土耳其，喜欢把洋蓟塞馅制作成素食。

　　一般会使用洋葱、胡萝卜、青豆和盐调制而成。

　　不过在罗马，洋蓟一般都会拿来作为前菜或者配菜。

　　至于其他做法，还有裹上面糊后油炸，面衣也根据浓稠度，有三种调配方式。

　　根据面糊的不同调配方式，可以直接用新鲜的洋蓟，也可以使用水煮后的洋蓟。

　　最后则是意呆利最常见的烹调方式之一，蒜油煎。

　　做出来的洋蓟，可以配肉类、可以配意面，也可以直接吃。

　　总之用蒜油煎过的洋蓟，是万能的。

　　由此可见意呆利人对于洋蓟是多么的喜爱。

　　相比意呆利人只要是洋蓟就十分喜欢，西班牙人食用洋蓟，喜欢那种更细嫩的品种。

　　一般做法跟我们烤地瓜类似，在BBQ时，把淋过橄榄油的洋蓟丢进碳灰里烤。

　　或者在制作西班牙著名的炒饭时，和蒜末、大米一起炒成炒饭。

　　亦或者切碎后和鸡蛋搅在一起炒熟，放在玉米饼上，做成菜肉煎蛋饼。