第一千七百二十一章 陌生的食材

“这一期节目的主题食材，是火鸡、洋蓟和塔弘亚，麻烦主厨抓紧开始研究菜品。”

　　说完，这名实习编辑，就跟见到吃人的老虎一样，立刻告辞离开。

　　而杨振兴，则看着这三样食材陷入了沉默。

　　火鸡他是知道的，在国内做菜时有接触过，参加国内外烹饪比赛时，也曾经做过火鸡为主料的菜肴。

　　但是剩下这两样食材，让他感觉十分棘手。

　　洋蓟是一种在国内买不到，却在国外十分常见的蔬菜。

　　当年去法兰西参加比赛，他们队伍当时就去当地的市场考察过那些国内没有的食材。

　　杨振兴也正是因为这个原因，知道了许多以往不曾见过的食物，洋蓟就是其中之一。

　　这是一种在欧罗巴原产的植物，一直被当作香草蔬菜。

　　最早的记录是公元前三百年左右，在意呆利和西西里已经有洋蓟在人工种植。

　　在古代地中海地区，古希腊和古罗马人对洋蓟十分追捧，视其为珍馐美味和催Q药。

　　古希腊人甚至还认为，吃洋蓟对生男孩，能起到十分巨大的帮助。

　　不过那时候他们吃的是嫩叶，而不是成熟的花头。

　　外形上来起来，洋蓟十分‘难看’或者说‘恐怖’，长得十分像穿山甲和荷花合体。

　　也有许多人，把洋蓟叫做朝鲜蓟。

　　据说这种蔬菜经由国内传入朝鲜半岛，又传入霓虹，这一过程里，被误认为是朝鲜本地特点而得名。

　　实际上，却跟朝鲜一分钱关系都没有。

　　第一次接触以后，杨振兴回国查了许多资料，所以他对洋蓟还是比较了解的。

　　刚才也说了，洋蓟是从国内传到其他东亚国家。

　　这得益于当时中国是世界中心，有大量外国商人跑来做生意。

　　自然而然的，就把许多国内有的东西带了进来。

　　只是国人对洋蓟并没有太大兴趣。

　　因为洋蓟能吃的只有整个底部和嫩叶片的基部。

　　口感和味道方面，很清淡，像笋，但没有笋的鲜味；像山药，又没有山药的甜。

　　这对吃货大国而言，几乎跟‘食之无味、弃之可惜’的鸡肋一个地位。

　　可要是拿来观赏，那穿山甲和荷花合体的外形，根本不堪入目，一点也不赏心悦目。

　　久而久之，洋蓟在国内没有人种植，也就没有在国内大范围普及。

　　也就导致了这种蔬菜在国外十分常见，却在国内寻找不到踪影。

　　要说洋蓟，杨振兴还见过了解过，塔弘亚这个食材，他听都是第一次听说，更别提见过了。