49 美食达人 （四十八）

唐小巧作为东道主，当然不能只给阿思煮麻辣烫，她要秀下自己最近新掌握的厨艺。

　　学习能力差的人不外乎两种原因，其一天赋太差，其二没有碰到一个好师傅。

　　而唐小巧是两者皆有之。

　　经过川菜大师刘大胖的悉心调教，虽然只有短短的几天，却如醍醐灌顶，令人幡然醒悟。

　　唐小巧意识到自己做不好菜的原因，一是功利心太强，怀着某种目的去做一道料理，便发挥不出应有的水平。

　　唐小巧反思自己学厨艺的目的，究竟是热爱，还是想出名，满足一下虚荣的心理呢？

　　另外一点，是她以前的师傅教导方式不对，并没有把她当成一个学徒的身份，而是看做一个客户，进行区别对待。

　　重活累活从不交给唐小巧做，造成了后者精神上的懈怠。

　　刘大胖完全是按照学徒的待遇，让唐小巧从最基础的洗菜、摘菜做起。

　　刘大胖知道短时间内教不会唐小巧复杂的菜。

　　便指点了她几道再简单不过的家常小炒。

　　即便如此，唐小巧学的也很认真，她清楚自己的水平，没有骄傲的资本。

　　唐小巧用手机把刘大胖炒菜的过程一个细节不落的拍了下来，用多少油，油温烧到几成下食材，什么时候放盐，什么时候放酱油，什么时候撒味精，都一丝不苟地记在了脑海里。

　　回到家后，将炒菜的视频反复看个几十遍，争取完美复刻刘大胖的菜肴。

　　但实践和理论是两码事，很多人都擅长纸上谈兵，说的头头是道，一动真格的，立刻就傻眼了。

　　唐小巧正是这样的人，她的肢体很不协调，脑中明明有清晰的计划，可动起手来，经常搞砸了一切。

　　一看就会，一做就废。

　　这是唐小巧一如既往的风格。

　　所以她买了一个大平板，安在厨房的墙壁上，以0.5倍的速度播放刘大胖做菜的视频，然后一比一的模仿，争取做到跟对方所有的步骤完全一致。

　　别说，这还真有点效果。几个晚上的苦练后，她学会了几道家常小炒。

　　距离完美差的很远，不过做出的食物终于没有奇怪的味道了。

　　唐小巧知道自己没有能力给阿思做丰盛的大餐，只好倾尽所能，做自己拿手的菜肴。

　　唐小巧第一道要做的是酱油炒鸡蛋。

　　这道菜可谓是方便至极，在碗里打几个鸡蛋，拿筷子随便搅一搅，葱花切段，热锅凉油，油热爆炒葱花，下鸡蛋，快速翻炒两下，下酱油，再快速翻炒两下……装盘即成。