第四百二十八章 使用手册（为书友 炒股养家462打赏加更！）

回过神来，黄师傅立马对康师傅说道：“速度还可以再减慢一些。”

　　康师傅明白对方的意思，不过还是问了一句：“你觉得多久更合适？”

　　黄师傅用大拇指摩擦着喝光水的杯子。

　　想了想说道：“试试一周的时间教五道菜或者更多的菜试试。

　　先保持在十道菜以内，用一到两天教，剩下的时间巩固练习，看看结果怎么样。”

　　康师傅手指无意识的在桌子上写写画画，抬眼心底盘算了一会儿，点头说道：“好，那我下周一就开始按这个办法试试。”

　　说完了正事，两个人都放松了下来。

　　康师傅起身给黄师傅又添了一杯水，也给自己倒了点儿，重新坐到椅子上，感叹道：

　　“一开始我觉得振兴已经够妖孽了，没想到他居然比我想的更妖孽！”

　　黄师傅再次喝了口水，同样摇头感叹道：“谁说不是呢？

　　总感觉是咱们哥俩占了天大的大便宜。

　　咱们国家五千多年历史，这种天赋的人怕也寥寥无几。”

　　两位大师的吃惊和感慨不无道理。

　　前面曾经多次提到过，不管是学习哪个菜系，不磨练几年功夫甭想成才。

　　刨去干杂活和练习基本功的积累阶段。

　　从接触学习菜式开始，到最后成功上灶成为炒菜厨师，仅这个过程，短则一两年，长则两三年甚至四年。

　　当然也不排除一些有关系的人，一年不到甚至两三个月就能直接上灶炒菜。

　　但是在规定严格的大饭店里面，这样的情况很少见。

　　炒菜不是说开火，蹲锅然后直接炒就可以的。

　　光是调味就需要很长时间的练习才能掌握好，更别提比调味更难的火候了。

　　有些厨师练习两三年都不见得能掌握好一些稍微有技术的菜的火候。

　　哪怕是尾炉制作走量菜的位置，也不是随随便便来个人就能干的。

　　走量菜也需要一定的技术和水平才可以，不是说走量就不需要质量。

　　别的厨师一道菜学习练习好几天半个月才能掌握。

　　杨振兴三两天就能掌握四五道菜。

　　这一对比，其中的差距立马就显现了出来。

　　至于很多人说师父早上讲完一道菜，下午上班就必须拿出一道菜。

　　这个情况只适用于已经上灶并且有一定基础的厨师。

　　不说厨工和学徒了，就是尾炉那种手上没几个利索菜的厨师，你按照上面的要求指导他，他也不一定能做到。

　　交流过后，康师傅开始按照商量好的方案对杨振兴的教学再次进行调整。

　　黄师傅最近也减缓了整理书稿的动作。