第127章 识人知其味

“你是说……”听到了这里，张怡香惊讶的张大了嘴巴，她已经完全的明白了林毅所说的话。

　　“可是，这可能吗？为不同的人炒出味道不一样的炒饭，这一点我能够理解，但是为什么那些炒饭却全都是白色的呢？看上去就好像是米饭一样。”

　　“哎呀，我这个二把刀厨子也只能猜测到这一点了，但是我觉得这个可能性是非常大的。

　　你知道有一道菜叫做开水白菜吧，这道菜看上去就只有清水和白菜两样东西，但是事实上，那里面的水可不是开水。

　　而是用十几种不同的肉类熬制出的汤头，再用特殊的方法沉淀、过滤，使得味道美妙的汤汁看上去无色无味，但是却蕴含了百般的味道。

　　我想你的太爷爷一定也精通此道，也许他是把食物的味道提取出来，浸泡进米粒之中再进行炒制，又或者是先把炒饭炒好，再用什么别的方法让米粒变成白色。

　　也正是因为百味炒饭的外表看上去一直像是一碗白米饭一样，才那么的具有迷惑性，让别人以为那是同一种炒饭，却可以被吃出不同的味道来。

　　但是这却不是你的太爷爷最厉害的地方，他最厉害的手段就是相人。

　　任何人在他的面前就好像是毫无秘密可言一样，这个人的口味会被你的太爷爷一眼就看出来，或许我说的有些夸张，但是事实上应该是如此，不然的话他的那一道百味炒饭不会那么成功。

　　这真的是太神奇了，这简直比中医的望闻问切还要厉害。

　　想通了这一点之后，我忽然间明白为什么你的爸爸没有办法学会制作百味炒饭了，其实这根本就与厨艺没有关系，而是他缺少了这种相人的本领。

　　神奇的能力一定是需要天赋支持的，巧的很，你的爷爷有这样的天赋，所以把百味炒饭继承了下来。

　　但是你的父亲却没有，他根本就学不来这些东西，也许他的厨艺出类拔萃，但是论起这种相人的功夫却差得远了，所以百味炒饭也就失传了。

　　昨天我悟到了这一点之后，不停的跟在那八位评委的身后探听着他们的消息，有时候还必须要跟他们交谈，以此来套出我需要的信息，真的费了不少的力气。

　　而我觉得，也许你的太爷爷根本就不需要这么做就能知道一个人的口味，也许只凭借一个人的外表就可以了，这真的太要天赋了，我是学不来。”

　　林毅说了这么多，张怡香依旧有些不敢相信，凭借一个人的外表就推断出这个人饮食的口味，这件事情听上去怎么那么夸张呢？明明是一位厨师，却弄得跟一位神探一样。

　　不过虽然心中有些狐疑，但是林毅取得的八个成绩却明明白白的摆在自己的面前，而且林毅所讲述的方法让整件事情变得合理起来，解释了很多之前的疑问，也不由得张怡香不相信了。

　　“算了，咱们两个也不要浪费脑细胞了，一会儿颁奖之后你就能够拿到百味炒饭的秘方了，到时候咱们两个看一看也就知道了。”

　　“刚才你做的辣酱，就是胡静吃了之后想要把你推倒的那一种？”放下了心中的包袱之后，张怡香忽然间想起了辣酱的事情。

　　“啊……是。”不知道想起了什么，林毅一听到辣酱这两个字，就打了一个哆嗦。

　　“你做的辣酱应该很好吃吧，我看到刚才的那个男人吃了三盘还有些意犹未尽，如果不是他的馒头吃的太多了，后来吃不下去的话，也许还会过来盛第四盘的。”

　　“哈哈，本来不想露这一手的，因为我的辣酱有些太震撼了，但是实在是没办法，辣味的汤头洒掉了，我也只能够出这个奇招了。

　　其实这也有赌博的成分在里面，我本来给吃辣酱的那个人设计了一道他的家乡菜，谁知道做不成了。

　　所以我就想我做的辣酱那么好吃，也许喜欢吃辣的人都抵挡不住吧，现在看来好像真的是这样，还好我赌对了。”

　　“又是家乡菜吗？为什么乡味就那么吸引人呢？”

　　川鲁一味的厨师一共取得了六个满意，这已经平了往届的最好成绩，如果没有品百味横空出世的话，也许他们会拿下这一届比赛的第一，但是偏偏就那么不凑巧，品百味这一次有了林毅，根本就没有办法被击败。

　　颁奖仪式过后，张怡香从信托基金的负责人那里取到了一个蜡封的盒子，她知道那里面就应该是百味炒饭的秘方了。

　　怀着极其忐忑的心情打开了盒子之后，品百味的董事长惊讶的发现，盒子里面只有一块刻着字的木板，上面也只是简简单单的刻着两句话：

　　“识人知其味，食味知其人。”

　　在打开盒子之前，张怡香怎么也没有想到百味炒饭的秘方竟然是两句这么简单的话。不过虽然纸上只有十个字，但是细细的品起来的话，这其中代表的意思可就多了。

　　如果没有之前林毅的解释，张怡香觉得自己是怎么也看不懂这两句话的，但是有了林毅的提醒在前，她忽然间对这两句话的意思理解了。

　　的确，张怡香觉得自己的爷爷根本就不需要留下太复杂的秘方，因为根本就没有必要，就像林毅之前说的那样，百味炒饭的制作方法早就已经超出了厨艺的范畴。

　　如果一位厨师不能够了解点菜人的口味的话，就算他的厨艺再高超，也根本就做不出让所有人都满意的百味炒饭来。

　　想到了这里的张怡香又看了看林毅，她的心中忽然间冒出了一个想法，如果这个年轻人是一位厨师的话，也许百味炒饭会在他的手里重新发扬光大。

　　不过可惜的很，这个年轻人把自己叫做二把刀厨师，好像对厨艺并不感兴趣，他的心究竟在哪里呢？也许是厨房太小，根本就容不下吧。

　　“食味知其人吗？你到底是一个什么样的人啊？为什么会带来这么多的奇迹？你又能够做出什么样的味道呢？”

　　张怡香一边想着，一边把林毅熬制的辣酱放进了嘴里，猛的瞪大了眼睛。