第三百七十八章 微雨清晨

清晨本就是一天之中最冷的时候，而尚未停歇的冷雨，更是让早晨的空气之中平添一股凉意，在这样寒冷的温度之中，自然是会让人想要品尝一份热呼呼的早餐，而既然昨日没有烹煮热汤，那么她今日的早餐便很快地决定了，一晚让人从里暖到外的粥绝对是最好的选择之一。

　　煮到米粒有些和粥水分不清的浓稠模样，少了口感的干扰，白粥绝对是最能够品味到米香的做法之一，而若是添入其他的配料，当粥品的温润暖意与其他材料的咸香融合，便又成了另一道美味十足的主食，虽然他今日并不赶时间，但早餐仍然是以方便准备为宜，一碗咸粥便不必再做其他料理最是方便。

　　而要想做出一碗美味的咸粥，最重要的自然是米粒在小火慢炖之下，米粒渐渐的变得软烂，绵密的米香伴随着胶质从米粒之中释放，即便没有任何配料，也能够尝到鲜甜无比的滋味，但要达到这样的效果，不好好煲上三四个小时可没有办法做到，何榭自然是没有那么长的时间等待，还得走点快捷方式才行。

　　这个时候出来解围的自然是万能的魔法，要想将粥品煮到一点米粒也见不到，其中的关键自然得要破坏米粒的结构，首先想到的发访便是使用磨制好的米粉，但若直接使用米粉来烹调的话，米粒的香气便很容易在滚煮之中流失，要想破坏米粒的结构以达到加速的效果，最好的方法其实就是让温度降低。

　　当煮好的米饭放进冷冻库，由于米饭之中的水分结冻胀大的缘故，坚硬的冰块便会破坏构成组织最重要的细胞壁，米粒的结构自然便会遭到破坏，这样一来，当大火一滚，原本洁白饱满的米粒便会一下子就散逸在汤水之间，将原先三四小时的煮粥过程，生生缩短至三四十分钟。

　　如此一来，虽然少了熬煮的过程会导致胶质不易释放，美味程度会有些微的降低，但能省下接近八成的时间，就算只有八成的美味也是情理之中，不过，昨天没想到要在早上吃咸粥的他，自然也不会准备什么冷冻的熟米饭，这食材的准备，便必须靠他施展魔法来完成。

　　窗外的雨水便成了他灌注水分的最佳素材，在他的操纵之下，本就已经十分洁净的天然雨水褪去了空气之中难免的烟尘，被注入至生米粒中，接着随着元素越灌越多，米粒之中的元素米度也随之提升，当他放松压力之时，一层白霜便在米粒之上浮现，内里的水分便终于将坚硬的结构给破坏。