Capítulo 016 Vinagre de Arroz y Tofu

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El tofu hecho de Physalis tiene un sabor a tofu más fuerte y un gusto duradero comparado con el tofu hecho de salmuera. También evita la posible carga que el cloruro de sodio podría imponer en el cuerpo. Por lo tanto, es un tipo de tofu que nunca aburre incluso después de comer mucho de él.

Esto es precisamente por qué el tofu inicialmente hecho por la Sra. Wen sabía tan bien y por lo tanto tenía buen negocio.

Pero ahora, no tenían ni Physalis fermentado ni salmuera disponible.

Zhuang Qingsui era claramente consciente de esto, frunció el ceño:

—Hermana, ¿esto significa que no podemos hacer tofu...?

Mientras hablaba, un atisbo de sollozo ahogó su voz.

Desde moler los frijoles anoche hasta ahora, cuando la luna ya se había puesto, las dos habían trabajado por casi toda una noche. Han terminado de hervir la leche de soya, después de agregar el pudín de tofu sería el paso final para moldear el tofu, pero desafortunadamente, carecían del iniciador...

En otras palabras, todos sus esfuerzos podrían haber sido en vano. No podrían alquilar la tienda de tofu y si querían ganar dinero, tendrían que encontrar otra manera.

Todos sus planes y esfuerzos fueron en vano...

Realmente decepcionante haber desperdiciado todo este tiempo y esfuerzo, y toda la esperanza que los había llenado de repente se esfumó. Esta sensación de pérdida era indescriptible.

No es de extrañar que Zhuang Qingsui de repente se sintiera como una berenjena golpeada por la escarcha.

—No te preocupes, tengo una solución —Zhuang Qingning revolvió el cabello de Zhuang Qingsui, sonriendo.

—¿Hermana tiene una solución? —Zhuang Qingsui olfateó, mirándola con incredulidad, con su voz entrecortada—. El dicho popular es cierto, 'un cocinero astuto no puede hacer algo de la nada.' No tenemos Physalis ni salmuera, ¿cómo harías tofu...?

A pesar de cuánto Zhuang Qingsui confiaba en su hermana Zhuang Qingning, también sentía que no había solución en este momento.

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—Puede que no tengamos Physalis y salmuera, pero tenemos esto —Zhuang Qingning trajo un gran bol con una sonrisa.

—¿Qué es esto...? —Zhuang Qingsui miró el líquido transparente en el bol, después de entrecerrar los ojos por un buen rato, lo olfateó y estaba increíblemente sorprendida—. ¿Es esto vinagre de arroz?

—Sí, es vinagre de arroz —Zhuang Qingning asintió.

—Hermana, ¿planeas hacer tofu con vinagre de arroz? —Zhuang Qingsui alzó la voz sorprendida—. Pero... nunca he escuchado de hacer tofu con vinagre de arroz antes, ¿funcionará?

—Si funciona o no, probémoslo primero —Zhuang Qingning sonrió—. De todos modos, no tenemos mejores opciones ahora.

—Eso es cierto... —Zhuang Qingsui asintió algo aturdida—. Entonces, intentémoslo.

Éxito o fracaso, al menos obtendrán un resultado, que es mejor que simplemente sentarse sin hacer nada.

Zhuang Qingning diluyó el vinagre de arroz con agua en un bol cercano. Mientras Zhuang Qingsui no estaba prestando atención, agregó una gota de la receta secreta básica para hacer tofu en él, luego lentamente revolvió el vinagre de arroz diluido en la leche de soya fría en el tanque.

—Eso es todo —Zhuang Qingning guardó el bol y el lavamanos que se habían usado para el vinagre.

Entre tanto, los ojos de Zhuang Qingsui nunca dejaron el tanque, rezando en su corazón para que este método funcionara.

La leche de soya a la que se añadió el vinagre de arroz aún no estaba completamente tranquila debido al revuelo, y estaba creando ondas. A medida que las ondas se asentaban gradualmente, la leche de soya originalmente pura comenzó a cambiar.

Líquidos transparentes y de color verde-amarillo surgieron gradualmente, y sustancias como copos se solidificaron juntas, bajando lentamente al fondo.

—Hermana, el vinagre de arroz realmente funciona para espesar el tofu —exclamó Zhuang Qingsui, abrazando a Zhuang Qingning que estaba a su lado, señalando emocionada hacia el tanque—. Mira, pudín de tofu, hay mucho pudín de tofu.

—Ves, ¿mi solución funciona, verdad? —Zhuang Qingning levantó las cejas.

Este método de hacer tofu con vinagre de arroz, ella solo lo conocía pero no había tenido que usarlo en su vida anterior ya que siempre tenía suficientes materiales al hacer tofu. Por lo tanto, antes de hacer este pudín de tofu, la firmeza de Zhuang Qingning era solo para consolar a Zhuang Qingsui; ella no estaba completamente segura del éxito.

Al tener un buen resultado en el primer intento, Zhuang Qingning soltó un largo suspiro de alivio.

—¡Hermana es realmente increíble! —Fue un error no creer en su hermana y dudar de ella antes. ¡Todo lo que su hermana dice que puede hacer, lo hace! —La boca de Zhuang Qingsui se curvó en una amplia sonrisa.

—Ven, ayúdame a encender el fuego. Necesitamos avivar la estufa para que el pudín de tofu salga aún mejor —Zhuang Qingning, después de inspeccionar el pudín de tofu en la olla, sonrió.

—De acuerdo —Zhuang Qingsui felizmente fue a encender el fuego.

La estufa se volvió a encender, y la gran olla gradualmente comenzó a echar vapor, y más y más pudín de tofu se solidificó dentro de ella, haciéndose más grande y más grande.

Una vez que el pudín de tofu casi se solidificó, Zhuang Qingning movió sobre los equipos usados para moldear el tofu, colocó un paño fino que podía drenar la leche de soya pero evitar que el pudín de tofu se filtrara, y vertió el pudín de tofu en él.

El pudín de tofu estaba todo metido en el molde, el paño fino se ató y se puso en su lugar la tabla de prensado, seguida por la colocación de los objetos pesados usados para prensar.

—La leche de soya fluyó como un pequeño arroyo —Zhuang Qingning recolectó varios baldes y los puso en un tanque limpio cercano para fermentar en Physalis para la próxima vez, y el resto se dejó fluir a lo largo de la canaleta de agua pavimentada con piedra azul en la tienda de tofu.

En invierno, algunas personas vendrían a la entrada de la tienda de tofu para lavar su ropa con la leche de soya caliente porque no les gustaba el agua fría del pozo. Ahora que el clima estaba cálido, nadie venía por la leche de soya, que fluía a lo largo de la canaleta de agua y hacia las hierbas silvestres en la entrada del pueblo.

Poco a poco, no salía más leche de soya del molde, indicando que el tofu estaba casi bien prensado.

Las hermanas quitaron los objetos pesados usados para prensar el tofu, levantaron el paño fino, y el tofu suave y tierno apareció ante sus ojos.

—[Ding, felicitaciones a la anfitriona por desencadenar la Tarea de Hacer Tofu, haciendo exitosamente su primera pieza de tofu, recompensa: dos botellas de Receta Secreta Básica para Hacer Tofu, Proficiencia en Hacer Tofu +1. Una vez que la proficiencia acumulada alcance 166, puedes actualizar a la Receta Intermedia para Hacer Tofu y desbloquear la Receta Secreta Intermedia para Hacer Tofu.]

Excelente, excelente, actualización gratuita, y hay recompensas.

—Xiaowu, este sistema no está mal, las tareas dadas son fáciles y se pueden completar convenientemente.

—[¡Xiaowu es un sistema premium!] —(cara orgullosa)

El sistema premium debería mantener su estatus, sigue así.

Zhuang Qingning tenía una gran sonrisa en su rostro.

Los elogios pueden ser utilizados como alimento, y no es una excepción para el sistema.

—Huele tan bien —Zhuang Qingsui tomó una profunda inhalación del vapor caliente que salía del tofu y se relamió.

—El trabajo de una noche debe haberte dado hambre —Zhuang Qingning sonrió, blandió el largo y delgado cuchillo de tofu cercano y con habilidad cortó un pedazo de tofu. Lo tomó suavemente en su mano y lo cortó en piezas cuadradas de una pulgada en su mano y las colocó en un bol.