第四章 粥品

郑芝

　　性别：男

　　生理年龄：20

　　生物类别：智人属黄种人

　　个人能力

　　面包大师（西式）：长久以来对面包技术不懈的专研使你赢下了这一至高荣耀，所以这就是你高冷外表下的借口？

　　甜品巧手（西式）：在你的双手下诞生过很多精美诱人的甜点，美感是你一直以来制作糕点的中心标准，但依然遮掩不住你内心深处的闷骚。

　　餐厅特性：

　　语言通晓：任何进入餐厅的顾客都能与你交流，仅限顾客与宿主之间。

　　“餐厅内的营业时间六个整时为一天，五日后结束位面接待有几率出现特殊人物，至于什么届时宿主便可知道。”系统买了个关子道。

　　虽然心中疑惑，但对方不给出答案他也没有办法，随后开始查看起制作的食材开来。

　　“主食有米，面粉，肉类，猪肉，牛肉。”

　　“嗯..等等。”

　　“既然是接待古人，那么第一道菜完全应该选择‘粥’，这一陪伴了中华风雨几千年历史的传统美食才对。”

　　不仅有延年益寿，滋养脾胃的功效，其制作难度要比起其他菜肴简单得多，完全是他作为上手美食的不二选择。

　　至于拿什么粥招待客人..郑芝倒想起一种清淡，具有一定药用价值的粥品。

　　“就这个吧，腐竹白果粥。”

　　紧接着他便从材料列表上寻找所需得食材，可能是系统只收需要质最好得食材，所以其中很多他都不认识，光是米就有十几种都是什么，米中之皇，某某贡米，之类带有前缀的类别。

　　乍一看还以为系统接受了洗脑组织的渲染，把这些东西也一同带来。

　　“请你尊重本系统，宿主。”

　　一行歪歪斜斜的字迹呈滚动状从他面板中间流过，让他有些忍俊不堪的抵笑起来。

　　“本系统只收录同类食材中质量最好，品种特点鲜明的类别，其余一切妖媚货色全部不予接纳。”

　　又是一行字迹浮出，不同的是后方加了一个用字符打出的傲娇小表情。

　　一番仔细对比，最后郑芝选择了基本的三样主料，一些调味品。

　　点击右下角的确认，只是片刻，他身前的宽敞瓷石面上便凭空出现了一袋袋大小各异的包装，郑芝首先拿起一袋用透明真空包装的塑料袋，撕开边缘的小角便听到一阵希希流动的空气声。

　　随后伸手从里面抓起一把色泽白洁晶莹，细长而泛光的米粒，这便是称之‘米中之王’的丝苗米，口感松软味道浓郁，但被他看重的是米粒自身出众的油性。

　　粥品之所以能养人，很大程度上是因为成品粥上漂浮的那层洁白的粥油，也叫米油，其滋补能力甚至可以媲美一些人参，营养丰富，适合全年龄段的人去补充元气。

　　但一般只有新米，也是刚刚收获不久，味道极为出众，带有特殊稻香米粒才能熬出一锅清润益气的‘精华’，而按照系统的尿性，手中这一把散发浓郁气息的米粒应该是属于这类了。

　　“没想到还有砂锅..正好，我也不打算用金属不粘锅来煮。”

　　翻弄着一堆堆厨具的郑芝很块从隐蔽处拿起一锅半身高漆黑透亮的器具，这种体积稍大，具有传热均匀，散热慢特点的器皿如今愈来愈少人使用。

　　但是如果像煮出一煲靓粥，首推的还是这种历史悠久，性能几乎完美的厨具，比那些什么三利人，丑的之类，只需轻轻按下按钮，一会儿便大功告成，中看不中用的玩意好多了。

　　毕竟美食都是需要精心烹调，做饭就是体验人生的一个过程，这个道理郑芝很久以前的明白了，所以他才一直对某些东西嗤之以鼻，不过却是很好了顺应时代的发展，反之，老祖宗的东西却渐渐没落。

　　打开水龙头的冷水键，一道清凉的冷水便徐徐流出。

　　他不是要洗米，而是要浸泡另一件在粥里担当灵魂人物的食材。

　　腐竹。

　　也叫腐皮，一种十分神奇的食材。

　　是黄豆浆煮沸时外表形成的一层油脂薄膜，从下用棍子捞起后风干而成的豆制品，其中蛋白质含量极为丰富，蛋白质从豆制品甚至比起肉类也要远远超出。

　　自古就被人民群众所爱戴，滋味清香爽口，浓缩了黄豆精华而含有各种矿物质，钙质，对人体大有益处。

　　系统提供的是全名为‘崇溪腐竹’的优质种类，腐竹呈片状，质地清脆，容易受到弯折，最好的腐竹一般是色泽越白越好，当然是以淡黄为主色。

　　其次就是先前的质脆，然后便是本身蕴含的豆类清香。

　　如果是要浸泡干腐竹，就必须使用冷水浸泡，热水则使他们碎裂，不完整，他所做的腐竹白果粥也是要切成细末才会加入，不同于其他滋味浓郁的菜肴。

　　浸泡过程中，郑芝便玩弄着一颗颗绿色的椭圆小果子。

　　系统非常细心，特意将白果外面硬皮膜和中间苦涩的心去掉，只留下一颗颗晶莹黄亮的果实。

　　“翡翠银杏树生长于高海拔地区土壤肥厚的地区，经过自然生态孕育，每一颗杏树一季度结出的果仁中只选择当中品质最好的500颗，其中富含的银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等有益分子含量是普通白果的两倍作用。”

　　郑芝先是用滚水烫过一边后才将其捞出备用，这是去除其中的毒性，而且粥品内的数量不可过多，否则会引起中毒。

　　趁着这个时间，黑色砂锅内的热水也沸腾了，郑芝小心的将温度调成小火，随后把用冷水浸泡着的丝苗米缓缓倒入，随着他用长柄木勺顺时针的搅动，热水于米粒的性质很快发生改变。

　　而后他盖上沉重的砂盖满满熬制了起来、

　　煮粥就是要慢火炖，一次性加足水，砂锅这种散热满，密封性好的厨具此刻就是完美的搭档。

　　水与米之间的份量他选择了1:10.这样出来的粥品较为浓稠，细腻，配合清香的腐竹，软糯甘甜的白果，简直不要太美好，不过以他时刻肿胀的腹部，看起来要几天后才能品尝得到了。

　　无聊等待中，青年将其浸泡好的白嫩腐竹放在案板上快速的切成碎末，连同光滑的黄色果子放在一小木盆内，懒散的靠在瓷坐上闭目沉思。

　　。。。

　　时间过得很快，在熬制了将近1个半小时后，一锅表面浮现浓稠白色油脂，气味清香扑鼻的白粥便大功搞成。

　　然后青年再加入剩余的食材，适当用盐粒调味，搅拌均匀后便将其称出。

　　郑芝选用盛装粥品的碗在他看起来还是符合古人口味的‘鸡公碗’，虽然历史可能有些对不上号。

　　在他灵巧的手腕下，一碗八分满，周身雕刻精美样式，浓稠而洁白的腐竹白果粥便出现在瓷石上。正眼望去，点点黄色漂浮末飘荡，在煮的水米交融的白色海面上，随着配套汤勺翻动的浓稠。一股泌人芬芳的稻花香升腾于空气当中。

　　一时间整个科技厨房都充斥这种清淡之中带有浓郁的味道，青年勺起半勺滚烫的浓稠粥油，刚刚入口，便是阵阵甘冽浓稠的稻米香味，从舌尖缓慢的溜进他的心神，使郑芝不由的发出一声微不可闻的呻吟。

　　“嗯？这么快..”

　　陶醉了许久的他正想品尝下一勺，只见白洁的粥品上已经凝结出一层厚厚的油层薄膜，感慨了一下系统顶尖的原料品质，郑芝就继续翻动着汤勺。

　　颗颗白果咬下去的口感比较像是在吃糕团那种软糯黏稠，但是又有阵阵甘甜的回味，完全不像寻常的银杏果一样那般滋味淡薄，完全突显了白果清甜软糯的特色一面。

　　切成碎末的腐竹在浓稠粥液中异常滑溜，非但没被掩盖味道，反而因为自身的豆香味两者相得益彰。