367 鱼山

鱼有几种吃法？

　　他国人民认为，鱼有且只有两种吃法，

　　一种是华夏的吃法，一种是其它国家的吃法。

　　华夏人民则认为鱼的吃法有煎、炒、烹、炸、焖、烧和生吃鱼脍七种，其中每一种又有无数做法，就光是一个烧鱼，往少了说也得有几百上千种！

　　凌镇风却说还有第八种吃法，包括百味生在内，都感觉这话过了，要知道前人总结出的七种烹饪鱼类的方法指的可是大类，几百上千年来，无数后人厨师也没见有谁能够突破，五湖鱼王的名气虽然不小，难道说就可以超越历代的厨师不成？

　　怀良人微微冷笑：“这鱼的第八种吃法是什么，倒要向凌主厨请教。”

　　凌镇风淡淡一笑：“好教怀主厨知道，这鱼的第八种吃法是‘煨’，算是我的首创。

　　也难怪怀主厨会不清楚，这道‘煨鱼’自从创出后我也只做过三次，最后一次还是在三年前的国·宴上。”

　　百味生闻言哈哈大笑：“妙极妙极，看来百某今天是有口福了！

　　哈哈，我自认吃过天下鱼鲜，这煨鱼却还是第一次听到，周主厨，你说呢？”

　　这家伙简直就是唯恐天下不乱，最好是天下的大厨都在他面前做过一场，他次次都来做主评委才好。

　　周栋还没答话，严一已经笑起来：“凌主厨这煨鱼听着倒像是喂鱼，也太难听了些吧？

　　而且什么煨鱼啊，我估计无非就是蒸法的改良、在其上稍加改变而已，这也敢说是第八种吃法？”

　　众人闻言都笑了起来，别看凌镇风说得神神秘秘，其实说穿了这种‘煨鱼法’多半也是脱不出那几种主流做法，如果这也能算创新的话，岂不是随随便便就能创出个几十上百种做法来？

　　凌镇风微微含笑：“是不是创新，周主厨只要同意比菜就知。”

　　“好吧，我承认被凌师傅的创新煨鱼法勾起了兴趣，

　　既然这样，我就以烤鱼迎战，不知道凌师傅要用什么鱼？另外还需要哪些材料？”

　　“来到阿姐湖后我就在注意湖中的鱼类，发现这温泉湖中居然有楚都草鱼，这次做‘煨烧湖鲜’，就以它为主食材吧。”

　　“哦？凌师傅还真不愧是鱼王，竟然还知道楚都草鱼？”

　　周栋微微有些诧异。

　　楚都草鱼其实不是华夏人通常所言的草鱼，而是鲫鱼跟楚都当地孕育的一种俗称草鱼的鱼类混交而生，其实更像是鲫鱼，但又因为改变了基因，比鲫鱼更为鲜嫩可口。