307. 牛排和旧金山

在西雅图的john howie牛排店，叶河图点了一份战斧牛排，三份A5牛排。服务员问牛排都要几分熟的，苏布冬要了3分，栓子和狗剩说吃不惯带血的牛排，都要了全熟，结果服务员比较抱歉的说他们这最高只提供7分熟的牛排。

　　“那牛排不要了，来份龙虾马铃薯。”栓子一脸蛋疼的表情。

　　“我要份海鲜意面。”狗剩也是一脸不乐意，这叶河图太抠了吧，带他们来这个地方，明知道他们也吃不了带血的玩意，想省钱啊是怎么着？

　　狗剩和栓子两个人在菜单上咂摸了半天，也没看到比牛排更贵的菜。

　　这家餐厅主打就是牛排，至于其他的，你就在菜单上找吧，能找到就能点，至于说什么头盘、汤、副菜、甜品咖啡？对不起了您嘞，我们这就牛排好吃。

　　“别不要啊，3份A5牛排我都吃。”苏布冬一听不乐意了，好不容易逮着机会吃狗大户一顿，你们也太客气了点，竟然换成其他的？要是他，牛排带血的怎么了，那肉质更嫩行不行？

　　“你小心一会吃不完啊。”叶河图倒真的不是省这点钱，他一般都是只吃5分熟以下的牛排，至于7分熟的肉质就有些干柴了。

　　结果两人愣是吃不惯这带血的东西，是谁说过当年训练的时候直接生吃一公斤生牛肉来着？怎么，现在日子好点了就忘了当年也是怎么过来的？

　　狗剩看出叶河图想什么，苦笑道：“原本我挺喜欢吃5分熟的牛排，但是自从去了委内瑞拉培训过，再好的牛肉我都要熟着吃，你是不知道，餐餐让你吃血丝糊拉的生牛肉，你吃一顿两顿行，你顿顿都吃这个，我看见带血的牛肉就有生理反应，实在受不了。”

　　“那你们今天可没口福了，这家馆子的牛排可比你在南美吃的牛肉要好，这可是正宗东瀛和牛。”

　　“东瀛和牛一般不是不对外出口吗？”苏布冬好奇问道，即便是他，这辈子记忆中也没吃过几次东瀛和牛。东瀛和牛分为A5-C1，共15个等级，最高的就是A5。A级代表的是皮下脂肪厚度在72%以上，A5则是A级里面的至尊，要看纹理油花、肉质色泽、肌肉纹理、脂肪品质和色泽。东瀛和牛每年都有出口的配额限制，所以在西雅图可以吃到顶级的和牛算是一种奢侈的享受。

　　“这牛是十胜和牛，一年的出栏量也就不过1200头。”先上来的是A5和牛，上面的雪花颜色配上炭烤呈现出来的香气让人垂涎欲滴。叶河图拿着刀叉笑说道：“我不客气了。”