第209章 这个先驱不好当

孙立威今年大四，就读于锦湾财经大学，已经处在实习期的他并不想找工作，而是打算自己创业。

　　他的目标很明确，创业只做餐饮，之所以有这么明确的方向，是和他父亲有关。

　　他的父亲是一名厨师，叫孙光明，混的最好的时候还做过一家大型饭店的行政总厨，在餐饮界打拼了20多年，孙光明自以为游刃有余了，于是在两年前投资开了一家比较传统的湘菜馆。

　　有无数失败案例告诉我们，一个好的厨师不一定能成为一个成功的老板，由于经营不善，再加上现如今的餐饮市场已经严重饱和，一家新开的传统饭店在没有外力支撑下，很难打开市场，孙光明在苦苦支撑了一年后，饭店还是倒了。

　　看着因创业失败后每日饮酒，一蹶不振的父亲，孙立威下定决心，要重拾父亲的事业，创业做餐饮，让父亲为自己掌勺，这样才能让他重新振作。

　　孙立威是个行动派，这一年来，他不断在各种餐馆做兼职，学习他们的运营，管理模式，如今对餐饮行业已经有了一个非常深刻的认识，也有了一个明确的方向——外卖。

　　从表面上看，一份10块钱的外卖和那些传统餐馆一桌几千块的大餐根本不能比，但是传统餐馆已经遍布了大街小巷，如果再开一家，很难从中分一杯羹，而且现在很多人喜欢用团购，这迫使很多饭店老板以降价的形式来招揽顾客，成本高，盈利少，最后房租和员工工资都不一定能支付。

　　外卖就不同了，从餐饮从业者上分析，很多快餐店都有外卖服务，但是他们基本是以堂食为主，外卖为辅，导致的结果是，很多客人订一份外卖，至少要等上半个小时才能吃上，更有甚者一个小时都吃不上。

　　这种用户体验非常差，如果自己放弃堂食，只做外卖，把送餐速度提升上去，是非常有竞争力的，而且当下锦湾市只做外卖的店铺屈指可数，

　　从顾客角度分析，有很多商住楼或者写字楼里的员工有订外卖的需求，无奈送餐速度太慢，只能选择下楼吃，他们下班的时间正好又是饭点，去到一些快餐店还得排队，排完了队，拿到了餐，店里又没位置了，所以有一部分人是下楼打包到公司里吃的，还不如点外卖。

　　从这里就可以观察出，这个市场有漏洞，如果自己能填补这块漏洞，也就是承诺20分钟内，餐必到，是非常具有竞争力的，再加上自己父亲又做得一手好菜，更加如虎添翼了。

　　正在孙立威踌躇着在哪开一家外卖店比较合适时，就看到了“大学被骗全过程”，觉得有趣，继续深入了解，结果看到了李浪的经历，孙立威顿时眼睛大亮。