第十六章 学会御皇炒饭
这美食大赛算是上京城的一项传统，原因有二，一是新年习俗，在节日里商家们图个热闹，切磋比试一番；其二就是因为当今的皇帝，也是为爱吃的美食家。
有了官方的支持，这美食大赛也就快速的办了起来。
除了北街是皇城外，这其余三街都会先自行比试一番，排出个一二三名来参加最终的美食大赛。
这广缘楼在张天狮手中的时候，东街美食大赛就没有掉出过前二，美食大赛也是常客，就因为张善，这连邀请参加的门票都没得。
没有门票不代表没有位置，苗芸的云来客栈虽然出名，但那是在南街，南街的酒楼不在少数，竞争更加的激烈，虽然苗芸的云来客栈有招牌菜，但因为主打素食，在这上京城的上层社会，并没有想象中那么吃得开。
一群吃惯了肉的游牧民族，就算画地为城了，那也不会很快就改了习性，就喜欢吃素了。
苗芸本来还没有什么想法，结果云来柜坊出了事情，这一调查，就发现了李天原来是东街广缘楼的现任掌柜，哪还有啥好说的，灵光一闪之下，这脑筋就打到了李天的身上。
你不是厉害么，那赌桌上我们认怂，这美食大赛就来争个高下。
李天痛快答应是因为五级素菜-罗汉素斋，而他需要拿出来做赌注的，并不是广缘楼的招牌菜，而是他没有得到的那张门票。
如果苗芸赢了，这门票她自有办法得到，如果苗芸输了，出风头的广缘楼也会获得原本就属于他们的门票。
李天的厨艺已经到达了98，这种能够推进任务主线，让自己更进一步，再新增一个顶级招牌菜，百利而无一害的任务，他怎么能够拒绝。
距离东街美食大赛开始还有半个月的时间，除了这个李天看来是自己囊中之物的招牌菜外，还有海天食的龙王轩，那道五级饭食-御皇饭，也要提上日程，安排谋划一下。
李天上次已经尝试过了，三倍、十倍价格都不被允许进入后厨观看御皇炒饭是如何制作的，那这次先尝其味，如果能够分析出来，然后学会最好不过。
如果学不会，李天也只能试试这几天能不能在龙王轩的后门堵住厨师，靠那“妙手空空”碰下运气。
“小二，来个御皇炒饭。”
“好嘞，老爷里面请。”
李天先声夺人，脚才迈入龙王轩，就已经给自己点好了饭食。
这御皇炒饭说起来也是名头响亮，价格在顶级菜系里面都算是比较贵的一种。
但在李天看来，这玩意也就是让这些不是在海边的人图个新鲜，再加上这御皇炒饭吃起来比当地人常吃的羊肉更为鲜嫩，让人口感一新，自然比那素食的名气要大上不少。
按现在的意思来解释，这御皇炒饭的实质就是个炒饭，和那开阳白菜一样，是名字听着新鲜。
当盘子端上来的时候，李天就明白了，御皇有着多种意思，但是在这里指的就是四海八荒，海鲜的意思，连起来——海鲜炒饭！
“有意思！”
李天笑着摇摇头，古代的菜名都是这么好听的么？
“有虾，有墨鱼仔，有青椒，还有点黄酒的味道···”
李天扒了一口在嘴里细细品尝。
“一个字，鲜！”
李天能够感觉到，这御皇炒饭种的虾和墨鱼仔，比之其他海鲜料理要鲜美了很多，在味道上有着很大的区别。
“看来这道菜就算我学会了也没有办法在比赛中使用。”
李天已经明白，这道菜就算自己会做了，也只是增加一点厨艺，只有时刻准备着鲜活的海鲜才可以做出同样美味的御皇炒饭。
美食当下，李天不再多想，收敛心神，还是先填饱肚子吧。
“小二，结账！”
“这位爷，一共是800文。”
“就这鲜味，值这个价！”
李天夸赞了一句，结账走出。
李天没有回广缘楼，而是拐去了南街的闹市，他记得在烧饼铺边上好像有个卖鱼的铺子。
“这虾咋卖？”
李天在鱼铺找到了虾，不过都已经死了。
“2文一只。”
鱼铺的老板说道。
“还挺贵，有鲜的么？”
2文都可以买一个饼子了，而放在这里只能买一只死虾，这差距李天也只能感叹一下。
李天翻翻捡捡，感觉这虾有些不新鲜，一般都是早上下网打捞，他这中午饭都吃过了，不新鲜是肯定的。
“有啊，不过不便宜。”
鱼铺的老板并没有说价格，看上去似乎不确定李天是不是会买的人。
“只要鲜活，价格不是问题。”
李天有些急切，就算他脑袋好使，那也架不住时间长啊，趁着对御皇炒饭还有印象，赶紧买回去做一下，说不得就学会了，要在这耽误了时间，还真不是钱能够弥补的。
“5文一只，你要多少？”
“来个10只吧。”
李天掏了50文钱，换了10只鲜虾，又在鱼铺挑了3只墨鱼仔。
其他的食材因为常用，在广缘楼的后厨中都是有的，李天也就没有过多的停留。
······
“先将虾去头、去壳、去虾线，切成四段差不多大小，加点盐腌制。”
“墨鱼仔洗净，切至比虾丁更小，倒点黄酒去除墨鱼仔的腥味。”
“辣椒洗净切丝。”
“最主要的还有这米，一粒一粒的需要口感偏硬点，这米不行。”
李天在准备材料的时候，发现自己的米饭煮的较为软糯，不适合制作炒饭，不得不停下再次煮了一锅米饭。
“米饭差不多了，取鸡蛋的蛋清和虾块、墨鱼仔块一起顺时针搅拌，将蛋黄和第二个鸡蛋倒入米饭上搅拌。”
“放油热锅，先放虾块这一盘，大火炒至变色，再放辣椒丝，加盐，炒制七分熟出锅。”
“洗过，再次放油，倒入米饭快速翻炒至粒粒带蛋分离，待炒出金黄色后，加入七分熟的虾块一盘，将其充分抄拌，倒入碾碎的虾米。”
“出锅！”
“学会五级厨艺饭食系“御皇炒饭”，厨艺99。”
从第一次吃御皇炒饭到现在，已经过去了五天的时间，每天中午李天都去品尝一番，然后回来做一次，但每次都没有成功，也就是今天，李天吃御皇炒饭的时候，发现了里面有些许虾皮，只是因为鲜虾的味道将其掩盖，就算仔细品尝也是尝不出来的，要不是自己所看到了，他也不会想到这竟然还有最后一步，将碾碎的虾米倒入其中。
其实这是海天食的一种防盗手段，可是他怎么也没想到，有人仗着系统傍身，仗着厨艺比自己高，硬是连吃几天的御皇炒饭，把他的拿手招牌菜给偷学了去。