第三十七章 盐

杨家的盐就完全好了很多，感觉是杨家的底下人都先整理了一番才会使用。后来问了一下，的确是这样，尽量挑选出来好的盐，除掉杂质。

　　杨大郎兄妹两个人还算是不算太讲究的人，其他豪族里的贵人们使用更好的青盐，这就是有钱人的幸福，小门小户人家的盐就要差了很多。

　　EMMMMM！凌霄专门考察了一番那种粗盐，发现粗盐里面竟然还有一些石头沙砾，要是不注意一不小心有可能崩坏了大牙，还贼压秤，真的不知道让她说什么好。

　　虽然她之前也知道会是这样的情况，毕竟也来过古代好几次。但经过好几个世界后再一次看到这样的盐，的确有些无法接受，太粗糙了点。

　　后世里的盐雪白雪白的，颗粒有很细很细的，也有粗粒的，盐粒的粗细都要看用途。比如说盐焗这种烹饪方式，就需要粗盐粒，而不是细细的。

　　但不管是粗还是细的盐，都是都是相当的干净，很少能够看到一点点杂质，那种里面有石头和沙砾的情况没有。

　　但古代就差了很多，而且粗盐的卖相真的不怎么好，颜值超低，除了石头沙砾外，有时候还有别的东西，盐粒子大而且发黄，或者是黄褐色。

　　不单单是颜值差劲，要是尝一下就会发现感觉不好吃，粗盐吃上去除了正常的咸味外，还有些苦涩，那是一些矿物质在其中没有分离的原因，怎么看都是很差的感觉。

　　好在是盐的价格还是比较低，这种粗盐虽然颜值超低，但对于穷苦人家来说能够以相当低廉的价格拿到手就很不错。

　　之所以能够这么便宜，主要是因为在古代盐属于朝廷专营，当局不允许私人交易，这个政策相当正确。

　　这是为了保证一般人家的家人也能够吃到盐，不然盐要是被私人把持着，只怕一般人连粗盐都吃不起。

　　一般人是不会考虑这个问题，他们只知道盐便宜就可以买，就算是官盐属于很差的粗盐，带着一股苦味，也要吃。

　　也不是他们太好养，没有什么味觉，而是因为他们很难挣到钱财，钱对庶民来说太难得到，相比之下他们宁可买颜值低、带着苦味的海盐。

　　其实那些来自海边的粗盐也是有人废了不少力气弄出来的，也很珍贵，要废了不少力气弄到海水，才能一点点熬出来。

　　凌霄记得在很长一段时间里海盐制造，并不是使用盐田晒盐法，而是专门的盐户使用锅子熬制出来的粗盐，每天的产量根本不高。

　　有时候遇到灾荒或者是大乱，甚至出现盐船出现了问题，导致官盐无法进入平民百姓家，长期供应不上盐，很多人都没有地方可以去买盐，就会出事。