在中国当然得吃中国菜了,而八大菜系首选川菜,在天府楼可以品尝正宗川菜,感受中国饮食之精粹,透过39楼的窗口,看日夜演绎的沪市故事。
中午十分虽然不能欣赏到这座不夜城的美丽夜景,但这个时候却是补充能量的最佳时刻,尤其是进行了一上午的剧烈运动,又经过温泉和桑拿浴的洗礼,晋阳这会可是早就饿了。
川菜即川省菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西CD、乐山为中心地区的蓉派川菜。小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以CQ江湖菜、万州大碗菜为代表的CQ菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
其中川省省会CD更是有“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段,并在新中国成立后得到创新发展。以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变,包含甜、卤香、怪味等多种口味。
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
这次一共有五人用餐,点菜的水平可是很讲究的,其中魏华和埃佩尔两人是有名的大胃王,只他们两个人的饭量就能当的起七八个成年壮汉,这里要划重点。
于洋什么水平晋阳并不知道,但是一上午消耗能量那么多,吃的总不会太少吧?他自己这会感觉就能吃下一头牛去。
至于烟儿,嗯,她那点饭量暂且可以忽略不计。
于是乎......晋阳猛地一拍桌子,把个菜单翻得哗哗响,高声叫道:“服务员,鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁......除了这几样不要之外,其他每种都给我上一份,要辣,要麻,要够味儿。对了,你们这里有茅台年份酒吗?最长有多少年的?”
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