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【81】因为,他是厨神!(3600字大章)

时间,一分一秒的流逝。

  小半个时辰后,李玄臣已经彻底完工,他的天澜煅牦心,被盖起来静置在那,等待着最终的新鲜出炉……而罗修这边,却依旧有条不紊的真空低温烹饪着。

  “哦?好了……”

  罗修这时候眼神猛地发散,而后他瞬间摘下了那个一直维持抽取真空的盖子。

  唰!

  盖子摘下,无数的灵光瞬间冒出,充盈的差点能和一开始生取黑须牦兽的背脊心媲美。

  “什么?”

  “灵性再次增加了!”

  “这又是怎么做到的?”

  所有灵厨看向罗修的眼眸,已经完全有些膜拜。

  就在所有人以为罗修大功告成的时候。

  啪嗒!

  熔炼藏铁炉内的火焰,猛地升高……火势,一下子提升了无数倍。

  温度,调高到了100度!

  “好像,那份牦兽肉,还没成熟吧?”

  黄老看着王羲,王羲摇了摇头:“你不要问我,罗掌柜一直以来做菜都非常神秘,完全让我无法捉摸,我甚至感觉……他的烹饪现在,才刚刚开始呢!”

  宾果!

  王羲身为圣厨,眼光不是一般的毒辣。

  罗修的菜品,现在……的确才刚刚开始!

  轰!

  藏铁炉的火势相当之猛,这个温度,差不多只有100度……而刚才的低温真空烹饪,其实在中华料理之中,可以看做是微火。

  而这时候,100度的火苗,有些加大的趋势……而这种火,却是“温火”!

  温火,起到持续加热。

  这是中华料理之中最主要的——火候。

  火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。

  在中华料理之中,火候可分为大火、中火、小火和微火四种。

  大火,这是指最强的一种火力,用于“抢火候”的快速烹制,它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失,并能保持原料的鲜美脆嫩,适用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹饪方法。

  而中火,也叫做文火,有较大的热力,适于烧、煮、炸、熘等烹调手法。

  小火,被称为慢火、温火,此火火焰较小,火力偏弱,适用于煎等烹饪手法。

  最后的微火,热力极小,一般用于酥烂入味的炖、焖等菜肴的烹调。

  刚刚罗修用到的真空低温烹饪法,就是微火。

  而100度的升温,则是中火的炸裂。

  嗤啦——

  锅内放入碧椴油的牦兽肉,瞬间发出了微焦的声音……但反应,显然没那么剧烈,一切显得很平静。

  和刚刚李玄臣的天澜灵火比起来,这种火,无疑是小的可怜。

  但罗修却用筷子,飞快在那翻滚着带骨牦兽肉的每一个角落,务必让加热变得无比均匀。

  慢火,持续了整整十分钟。

  平底锅内的那块牦兽肉,开始变成了微黄色,带着一丝微焦……但看上去,依旧无比新鲜。

  ……

  罗修有条不紊的烹饪着,而另一边——

  “好了,我的天澜煅牦心,出锅!”

  轰!

  对面的李玄臣,这时却一把掀开面前的玉纹锅,道道华丽的光芒瞬间冲击而出。

  数息的盖制时间,让背脊心的口感和风味,达到了最佳。

  一道光,两道光……一共整整六道光,盘旋在了李玄臣的那道菜品之上。

  光芒照耀着菜品,使得微焦的背脊心,看上去无比晶莹,就像牦兽的心脏一般通透。

  无数人呆呆的看着那道菜品,而后有人忍不住惊呼:“六闪,中阶灵食!”

  “不,是七闪,高阶!”

  李玄臣猛地抬头,眼神爆出一抹精光,最后一道光芒,如开闸的洪水,爆射而起。

  七闪之光,是为高阶!

  而盖子掀起来的那一刻,香气也跟开了闸似的,猛地肆虐开来……混合着烧烤、灵火、辛香料清香和牦兽肉的多种味道,一下子在众人的鼻中爆发开来。

  香!

  勾魂摄魄的那种香味。

  仿佛能勾动人身体内心深处的那股食欲。

  “哇……我忍不住了,这背脊心烤的彻体通焦,但内里的肉质,却好像非常红润!”

  “应该很好吃啊!”

  “上等的肉质,完美的如同宝石之光!”

  灵厨们咽着口水,李玄臣的眼神却无比自傲:“半巴掌一块,100灵晶……能大大提升体质,同时冲击体内桎梏,确保开窍凝脉,对雷系、光系厨修更佳,淬炼其灵诀,臻至完美……”

  这就是他玄阶菜谱“天澜煅牦心”的功效,100灵晶,压根不亏!

  无数灵厨垂涎的看着,一旁的楚言却已经掏出了100灵晶:“玄臣,我来一块,早就等不及了!”

  “你一开始帮忙,算你90灵晶好了!”

  李玄臣笑了笑,楚言脸上顿时露出一丝感激。

  哗啦!

  李玄臣拿起刀,朝着面前散发着七道光晕的高阶灵食“天澜煅牦心”切下。

  几乎没用什么力,鲜嫩的背脊心,已经彻底分离。

  他的刀,刚刚才搭在肉上……就直接分裂开了。

  “哦?”

  所有人都不由的愣了愣,而后赫然抬头看着李玄臣。

  这牦兽肉,烹饪的也太嫩了吧!

  而且,切开的肉内,居然还在冒着热腾腾的雾气,红润的肉质纹路,冒着最原始的肉质香味……比之刚刚的味道,又纯粹了很多。

  “相当漂亮优雅的肉质,表层看上去无比焦化,但内在却是宛如新生!”

  一个灵厨咽着口水,在那强烈的挣扎着。

  100灵晶,对于任何一个初阶灵厨来说,都不是什么小数目。

  “嘿,那我就不客气了!”

  楚言咽了下口水,直接叉了刚刚分离出来的一角背脊心,迫不及待的塞入了嘴中。

  “唔!”

  下一秒,他的眼眸瞬间睁大,而后衣服布帛撕裂的声音猛的响起。

  嗤啦!

  衣衫绽裂。

  爆衣!

  无比美味的标志!

  伴随着的,还有他体内的浩瀚灵力波动,楚言……瞬间突破了一直以来的瓶颈。

  轰!轰!轰!

  体内的几个窍穴,同时被刚刚吞服下肚菜品散发的灵力,直接冲击而破。

  “怎么样?”

  李玄臣嘴角露出了一丝自信的弧度,这道他浸润了一年多的一味菜品,他无疑已经做到了炉火纯青的极致。

  真正的炉火,纯青!

  “我突破了!”

  楚言猛地睁开眼,丝丝精光逼射。

  而后呼出一口气后,滔滔不绝道:“好软……无比柔软的肉质,我都想不到,这世界上还有这么软实的牦兽肉!”

  “这般轻易的分割……而且每咀嚼一口,都能感受到肉在嘴里化开来一般,充满着浓浓的香味和美妙,真的就像是入口即化的感觉,牦兽肉居然能做到这样,除了品质太出众之外,我想,应该还有厨师高明至极的技巧在里面!”

  “雷系的灵诀……”

  楚言毫不吝啬他的言辞,在那夸夸其谈。

  一众灵厨被他说得喉结耸动,有几个已经开始清点自己须弥芥之中的灵晶数。

  能突破瓶颈,不管多少灵晶……显然都是值得。

  李玄臣微笑着,眼神扫向了自己的对手。

  也就在这时,一道声音,猛地打破了众人的食欲……响彻在每个人的耳边。

  砰!

  锅子和炉灶,发出了剧烈碰撞的声响。

  中华锅!

  罗修,居然又拿出了一口中华锅。

  “他……他居然还没完成?”

  “这小子,还没做完他的菜品?”

  李玄臣愣了愣。

  “这……这也太……太夸张了啊,这可是一块牦兽肉啊,还是最普通的牦兽肉!”

  “他居然有这么多工序?”

  “……”

  无数灵厨眼神发愣,直直的看着罗修。

  但他们显然不敢出声,因为……罗修的每一步,显然看上去无比深意。

  “中华料理和法式料理的结合!”

  “中西合璧的菜品!”

  罗修眼神发亮。

  这时候,中华锅架在了熔炼藏铁炉之上,一缕清澈的碧椴油,瞬间倒入了锅中。

  冷油,冷锅。

  啪!

  罗修催动体内的小火苗,又把火势,再次调高。

  温度,也直接再次飙升。

  文火,也就是仅次于大火的翻炒!

  第三道火焰烹饪。

  在油温刚刚上升的时候,罗修已经把刚刚小火持续加温的牦兽肉,一瞬间转移到了锅中。

  温油翻炒“牛排”!

  牦兽肉的表皮,顿时有了一丝反应……却依旧不够剧烈。

  哗!

  罗修手臂一抖,锅内的那一块牦兽肉,瞬间飞到了空中……而后锅一接,勺子一揽,一个异常完美的颠勺。

  火候,无比均匀的煎炸着整块牦兽肉。

  “哇……”

  无数灵厨惊叹着,显然颠勺,他们还是第一次见到……表情显得相当夸张。

  李玄臣眼神更是有些发直,这家伙……在卖弄什么?!

  30秒!

  30秒后,罗修停止了手中的颠勺,而油温,也开始到了沸腾的边缘……

  啪!

  说时迟那时快,罗修又瞬间把牦兽肉,用筷子微微夹起,放到了旁边的平底锅内。

  过油六分熟,肉汁留肉中。

  这是粤菜厨师对牛肉的一句顺口溜……意思就是,炒牛肉,不能温度过高,让油温六分热就行。

  而罗修显然完成的妙到巅毫。

  就在所有人以为这一次应该牛排煎好的时候。

  轰!

  罗修的眼眸中也仿佛映衬出了一道火苗。

  旁边的平底锅下,又猛地冒出了一股猛烈的大火,汹涌般映衬着每个人吃惊的脸庞。

  罗修体内的灵气,如瀑布般倾泻而出,1秒钟都没坚持到,直接消耗殆尽。

  而那火焰,瞬时冲天而起。

  大的令人难以想象。

  大火,也就是最后的武火加工,中华料理之中……最引人入胜的烹饪场面。

  嗤啦啦——

  一块通体焦黄的牦兽肉,瞬间被煎的通透……而罗修的手猛地再次一抖,牦兽肉飞到了半空,下落已经翻转了身,再次大火豪煎。

  前后,只用了5秒钟。

  有的人呼吸都没开始,却已经结束。

  最猛烈的大火,来得快,去的也快!

  啪!

  关闭炉灶,罗修还没等所有人反应过来的时候,他已经从一旁拿起了碗碟,另外一只手猛地一抖平底锅。

  唰!

  焦黑微红的牦兽肉,在空中抛出了一个美妙的抛物线,直接被另外一只手的碗碟所托住!

  而后碧木制作的木盖子,一把盖住!

  嗤啦!

  碧木盖子被罗修用力一握,牦兽肉,瞬间安然的躺在了碗碟之内……而且,全部密封。

  一切,看上去行云流水,酣畅淋漓。

  “半炉火后,牦兽肉出锅!”

  罗修淡淡的看着所有人,而后将碗碟,扣在了自己的桌前。

  这时,众人才从刚刚的震撼之中,反应过来。

  太吃惊了!

  所有人都被罗修的最后几个动作,吓得够呛!

  从中火,到大火,再到碧木盖住,一切都在眨眼之间,却又一气呵成,让人感觉到了一种高深莫测的厨艺。

  这最后的35秒,罗修才真的好像是一名顶尖的中华料理厨师。

  那一举一动,无比显示着那速度和激|情……

  “我们中国菜,所有的精华,可都沉淀在……最后的30秒!”

  “那是精华最浓烈的一刻!”

  罗修神采自信,哪怕对手做出了7道光的高阶灵食,他都无所畏惧,有着和其一战的资本!

  因为,他是厨神!

为了让大家看得爽,直接放1章之内。

  而关于罗修牛排的这道菜,可不是我编的……是有这么一味中西合璧的牛排,非常牛掰!

  最近为了写这一场比试,查阅了好多本厨艺方面的书,包括《料理的科学》、《科学料理》、《厨艺之极》等等……也见识了法料的强大,明白了中华料理技艺的超绝。

  这真的很让我自豪的一件事。

  中华菜品,确实是太伟大了!

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