第九十四章 杀猪宴

　　还是老手厉害，因为过年猪毕竟烫过，所以刮起来并不是那么艰难，所以冯一刀一上手便三下五除二把猪头给刮干净了，当然，那些凹下去的死角除外。

　　现在猪也杀好了，毛也刮好了，剩下的便是破开肚子清理内脏了。

　　只见冯一刀在工具箱拿出一把比较宽的刀子，先在猪肚子上划上浅浅的口子，然后慢慢的沿着那个口子往里边划。

　　刀很锋利，都没感觉他用多大的力气就看见那把宽刀毫无阻力的划开了猪的肚皮，这一划开，只见肚子里边的内脏都开始往外涌出，而且似乎那些肠子还在蠕动着。

　　张大山又拿了个盆子来，只见冯一刀把那些猪肠子放到盆子里慢慢理清，然后在顺着猪肠子找到里边的内脏，动作十分熟练。陶潜是学医的，以前也学过解剖，在手术室呆过，不过现在的冯一刀和手术室的医生比起来，要比那些医生熟练的多。

　　不过毕竟一个是医活人，一个是理死猪的，完全不能比，但是却也不得不赞叹，冯一刀在这方面确实是个老手。

　　只见他熟练的把一个个内脏找到，换上不同的刀子给它割下来放到一旁，不过在割肝脏的时候冯一刀特别小心。因为肝胆相连，他怕割破了胆囊，那样胆汁一流出来就会影响到肉的味道，以后吃肉的话就会带着苦味。

　　过了一会儿，冯一刀便把各个脏器都割下来放到了一边，只见那地方分别放着几页肝脏，两个猪腰子（猪肾），一页联铁（猪脾脏），凡是能够食用的冯一刀都给弄了出来。

　　把这些东西弄好之后，冯一刀最后才开始理肠子，猪的肠子也分大肠和小肠，冯一刀麻利的把肠子给断了下来，用盆子端到一边，然后慢慢的把肠子理清，让肠子不至于混在一起打成结。

　　当能够看见一根根的肠子之后，只见冯一刀把那些肠子一根根的翻了一面，把里面的那些还未排除的脏东西都给弄了出来，这时张大山也端来了温水，这些温水便用来把肠子给冲干净。

　　不过这些肠子可并不是这么简单就能清洗干净的，特别是小肠，因为小肠之后会用来装香肠，要给弄得很干净净才是。但冯一刀需要做的就是这些，再要清理的干净就只有等张大山自家的人来了。

　　理清了肠子，冯一刀的事情就简单了，去到案板那个地方，用刀慢慢的把猪分成了两半，然后再像市场上一样把猪肉切成一块一块的，好让张大山他们一会儿挂起来，以后好熏腊肉。

　　现在基本上一头猪就杀好了，不过今天不止杀一头猪，所以大家没有休息，争取一口气把事情先干完再说。