Capítulo 10 Frango Cozido (1)

Quando Lin Yuan terminou de afiar a faca, Lin Wei já havia fervido a água, e ela até preparou a grande bacia usada para abater frangos. No entanto, após esses preparativos, a jovem se escondeu de um lado, sem coragem de assistir. Foi Xiao Linshuang que seguiu de perto a irmã mais velha, com olhos arregalados cheios de curiosidade.

Talvez a galinha fosse muito velha, mas Lin Yuan não precisou se esforçar muito para pegá-la. Ao agarrar os pés da galinha, Xiao Linshuang tentou amarrá-los com corda de cânhamo, mas, afinal, ela era muito jovem, e no final, foi Lin Wei quem amarrou rapidamente a corda e saiu correndo novamente.

Normalmente, para abater uma galinha eram necessárias duas pessoas, uma para segurar a cabeça e o corpo da galinha e expor seu pescoço, e outra para mirar no pescoço e matá-la. No entanto, vendo como Lin Wei estava assustada e a única corajosa era muito pequena, Lin Yuan não queria trazer um trauma para o coração tenro de Xiao Linshuang e recusou firmemente que ela participasse.

Mesmo sem ajuda, Lin Yuan ainda conseguiu matá-la. Ela simplesmente colocou a galinha no chão, sentou-se em um toco de madeira, pressionou um pé contra a cabeça da galinha e o outro contra seu corpo. Quando estava prestes a pegar a faca de cozinha, viu Lin Wei ajudando seu pai a chegar à frente da casa principal.

"Da Ya, já que você nunca abateu uma galinha, deixe seu pai fazer isso."

Lin Yuan respondeu com um sorriso radiante, "Pai, abater galinhas é algo que se acostuma depois da primeira vez. Não se preocupe, eu consigo fazer!" E de fato, ela era muito experiente.

"De jeito nenhum, onde já se viu uma jovem solteira abatendo galinhas ou patos? Se isso se espalhar, quem sabe o que os moradores da vila vão dizer sobre você."

A galinha já estava esperando sob os pés de Lin Yuan há algum tempo e começou a se agitar. Lin Yuan aplicou mais pressão, endireitando o pescoço da galinha, e então ergueu a faca de cozinha.

"Não se preocupe, pai, é só abater uma galinha. Deixe quem quiser falar, falar. Do que eu tenho medo?"

Assim que as palavras saíram de sua boca, um lampejo de luz brilhou na mão de Lin Yuan e, com um estalo nítido, o pescoço da galinha foi cortado, e sangue vermelho fresco jorrou. Xiao Linshuang, que estava segurando a bacia para coletar o sangue, também ficou momentaneamente atônita até sua irmã mais velha arrancar a bacia de suas mãos e ela voltar a si, olhando para a irmã mais velha com os olhos cheios de admiração, "Irmã mais velha, você é incrível!"

Lin Wei já tinha virado o rosto com um gritinho, mas Lin Jiaxin estava paralisado. Ele já havia abatido galinhas antes e visto muitos outros fazerem o mesmo, mas nunca tinha visto ninguém fazer isso de maneira tão decisiva e limpa como sua filha mais velha. Comparado à sua própria tentativa medrosa e tímida de abater sua primeira galinha, sua filha mais velha era como um açougueiro profissional. Se não falado, muitos assumiriam que essa garota já havia abatido muitas galinhas e patos antes. Quando sua Da Ya se tornou tão corajosa?

Lin Yuan estava ocupada demais para notar suas reações; ela estava ocupada coletando o sangue da galinha e depenando as penas. Em sua vida passada como aprendiz, ela costumava fazer trabalhos pesados como abater galinhas e patos; só mais tarde, como chefe de cozinha, essas tarefas ficaram para os aprendizes juniores. Hoje ela recordou novamente as experiências de sua vida passada.

Essa galinha era realmente muito velha, com apenas alguns pequenos ovos enrugados em seu ventre. Chamar isso de ovos era um exagero; eram meramente redondos e cheios, e não importava o quanto fossem alimentados, nunca cresceriam maiores. Depois de depenar a galinha e cortá-la em pedaços grandes, Lin Yuan despejou tudo em uma grande panela. Embora o prato fosse apenas uma velha galinha cozida, usando a própria gordura da galinha para dar sabor ao prato, ela não conseguia cozinhar sem temperos. Com poucas opções disponíveis, Lin Yuan só conseguiu encontrar sal e meio pote de molho de pimenta, além de alguns talos de cebolinha e alguns dentes de alho na cozinha. Como Lin Jiaxin tinha uma lesão na perna e a Senhora Liu estava grávida, ambos não podiam comer comida picante, então Lin Yuan não adicionou o molho de pimenta, apenas um punhado de sal e algumas cebolinhas picadas.

Lin Wei estava encarregada de cuidar do fogo, ouvindo sua irmã mais velha, que instruiu a fazer o fogo forte primeiro, depois, uma vez que a água na panela fervesse, reduzi-lo a uma fervura lenta e deixá-la cozinhar lentamente por uma hora para obter uma sopa de frango deliciosa.

Enquanto a sopa de frango cozinhava, Lin Yuan lavou algumas batatas-doces e cortou-as em pedaços. Quando a sopa de frango estava quase pronta, ela as despejou na panela. A velha galinha realmente estava muito dura para comer, então ela não teve escolha senão adicionar algumas batatas-doces, garantindo que haveria algo para se esperar quando comessem a sopa mais tarde. Além disso, com as batatas-doces absorvendo o umami do caldo de frango, juntamente com a doçura inerente e a textura macia e glutinosa, estava fadado a ser excepcionalmente saboroso.