第三百八十六章 绝美晚宴

脱离了对于圆形的坚持之后，何榭十分轻松的便决定了接下来料理的方向，将柔软的魟肉直接揉碎之后，再加入些许的盐巴调味，而为了让分散的肉品更加聚合，他还混合了一些地豆粉，不只能够让碎肉更容易凝聚，外皮也能更紧密的与内部的鲜肉贴合。

　　至于形状的部分，何榭最终决定的最基本的饺子型，切成圆形的魟皮对折后以芡水贴合，再加上何榭对液态油脂的控制，就算黏性不够也不会那么容易就分开，随着一颗颗纯碎由飞雨魟至成的饺子在他的手里成型，他便已经开始幻想着等一下外酥内嫩的肉饺滋味。

　　而既然完成了这么多肉饺，那全部都是相同的口味也显得有些太过单调，飞雨魟的香气纯正，和什么材料的搭配都十分合适，何榭便尝试了好几种做法，像是添入希尔顿粗茎的细末来增添口感，又或是拌入听风石来增添香气，而因为是晚餐的缘故， Siri喜欢的麻辣口味自然也是不能够忘记。

　　所有的肉饺都已经成型，接下来要做的自然便是入锅油炸了，难得使用了一锅热油，他自然不打算只炸这些肉饺，再弄一些其他的油炸料理才算划算，像是先前的木薯便是十分适合的食材，而说到炸薯条，自然会响起他先前试过的那种繁复的做法，种种的困难，现在的他都已经能够用魔法来克服。

　　削去外皮的木薯切段入锅滚煮，煮到外层都有些松散之后，便能取出冷却，而这让何榭曾经失败无数次的步骤，现在只要操纵着水元素直接连滚水一同从锅里取出，放到架上之后就能够直接将所有的水分迅速抽干，就连放入冰箱风干的步骤都能够完全省去，而接下来，便和一般薯条的炸法大同小异了。

　　只要在二次油炸之前，再抽去一次水分，便能够得到金黄油亮的薯条了，经历了滚水烹煮之后，薯条的外层结构被破坏，这些空隙在油炸时便会成为提供酥脆口感的秘诀，让薯条的外层就算放冷之后也不会变得湿软，能够长久的将美味保持下去，不过，何榭也没有要将它放凉的意思就是了。

　　除了薯条之外，何榭自然还是有不少是合油炸的食材，不过一顿丰盛的晚宴自然不能都是相同类型的料理，虽然油炸蕈菇亦是十分美味，他也只能够忍痛割爱，将品尝这些料理的机会留到未来享用，接下来它要处理的食材，变是他今天中午收获的大量碧玉笋，作为今日的战利品，自然也是要在晚宴出现。