第二百三十三章 自己动手做糕点

“姑娘，你还保密上了，好吧，你不说我就不问啦，这是你的独门绝技，咱们就不外传。”

　　“这还差不多，就要再问啦，再问我也是不会告诉你的。”

　　“知道了，知道了，姑娘，你是做红豆糕还是做山药糕？那山药要是处理不好会全身发痒，还是我来弄吧，我害怕你没有研制成功高点，还弄得身上都是那个山药的汁子。”

　　“嗯，是要小心一点，但是如果你不想让山药的汁子粘到你的话，我可以告诉你个小窍门哦，可以将山药泡在水里，这样会好一些。”

　　“这样会好一些吗？姑娘，你是怎么知道这些小诀窍的？我竟然都不知道。”

　　“不是说了，是张家小哥告诉我的吗？你再不要问了，你再问我，我就罚你去别地地方，不要跟在我后面做糕点啦。”

　　“好啦好啦，姑娘我知道啦，我再不问了，咱们赶紧去做糕点吧，我都想吃你做的红豆糕啦。”

　　“嗯，好吧，那咱们就走吧。”

　　“不过你说的也不无道理。咱们两个人同时做这样糕饼不就出来的快一些吗？还不耽误时间。”

　　“那姑娘你快说说这山药糕怎么做，我来做山药糕红豆糕就交给你啦。”

　　“山药糕制作原料有山药，面粉，澄沙馅，再加上我的香粉，山药味道香甜。有健脾益肾的功而且这山药的选择也有讲究，要选淮山山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。

　　“今日的山药就是淮山药”

　　锦瑟想了想，确定的点了点头，

　　“然后呢把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。把面粉蒸熟。把糖分成两份，一份加浆果拌成粉红色糖粉，另一份加大叶菠熬成的汁子拌成绿色糖粉。

　　在拌糖粉时少许香粉，

　　将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加少量熟面粉，揉成面团，再分成两块。取一小块山药面团，擀成一小片，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。把京糕切成薄片，铺在澄沙馅上面。把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。把红、绿山药糕拼好，切成四条，再把每条各切成五块，即可上屉。”

　　“姑娘，你说的这个也太复杂了，等一下我做的时候你一定要在指导我一遍，不然我真的记不住啊。我以为还要切山药，没有想到上锅蒸就好了。”

　　“对啊，没有你想的那么复杂，只要你慢慢按照步骤做就一定能做好的，这个是我专门儿查了书籍和请教了张贺才学会的哦，不要浪费了我的苦心。”