第223章 恶魔的导师

葛拉姆·乔的分析全然不差，陶燃的这道仰望星空派中的沙丁鱼，就是借鉴酥㸆鲫鱼的手法做出来的。

　　这里面，也是有一番讲究的。

　　乍一看，酥㸆鲫鱼确实是一道较为大众的家常菜，所用原料也不过是菜市场中最不起眼的小鲫鱼，可鲜有人知道，酥㸆鲫鱼其实是开国第一宴中的头道凉菜。

　　和小鲫鱼的不起眼类似，沙丁鱼也是一种“抱团取暖”的小鱼，常常被鲨鱼等大型凶猛的鱼类给疯狂霸凌，在霓虹语中更是以“鰯”这样形象的汉字来形容，足见其有多可怜。

　　由于其容易腐坏的特性，因此也常常被做成罐头、咸鱼等保存。

　　咸鱼，这两个字是不是让各位想到……人要是没有梦想，那和咸鱼有什么区别？

　　这句话中的咸鱼，其实就是咸鱼翻身中的咸鱼。

　　这个成语也是从粤省的俚语中演变过来的，原本的表述应该是咸鱼返生，本意是被制作成鱼干的咸鱼又活了过来，比喻困境中的人，时来运转。

　　陶燃制作这道仰望星空派，自然也有这一层含义。

　　即便是作为咸鱼和罐头的沙丁鱼，即便是举世闻名的黑暗料理仰望星空派，只要制作方法和思路正确，也会成为上好的菜品。

　　好的菜品，也并非只有名贵的。

　　这条沙丁鱼在品尝方式上，和酥㸆鲫鱼如出一辙，同样需要细嚼慢咽。

　　同时，越嚼越有味。

　　葛拉姆·乔更是从头嚼到了尾，鱼身上的小刺儿经过高温的烹制已然变得酥脆喷香，配上那独特的海味酱汁和可口的鱼肉，妙不可言。

　　刚一吃完，他就情不自禁的灌了一大口扎啤，难怪今天的菊下家家酒还可以免费续杯，这菜怪下酒的。

　　他下意识的舀了一勺子的土豆泥，混入过蛋黄的土豆泥，香味也不是普通的土豆泥可以比拟的，作为一道派的顶盖，异常的美味。

　　派，作为一种在英格兰十分流行的食物，常见的有苹果派、鸡肉派、蘑菇派、牛肉派，还有英格兰传统名菜牧羊人派，以及那活在童谣中的二十四只黑鸟派。

　　仰望星空派，既然是传统英式鱼肉派的变种，它的结构也自然遵循着传统鱼肉派的结构。

　　传统鱼肉派是怎么样的呢？

　　一般分为三层，最顶部就是土豆泥，也就是顶盖。

　　中间是配菜，按照英式传统的搭配，会选择放上切块后的水煮鸡蛋，以及部分的时蔬，陶燃选用的是大葱和鸡蛋，以及一些车达芝士。

　　车达也是英式菜品中最常用，且最好的芝士。

　　最下也是最多的那一层，则是混合了鱼肉的白酱，也可以理解为面糊或者是馅料。