第五十三章 菜品改革

回到太守府，白阳吩咐赵云和诸燕等人去休息。他则进了厨房里，指挥着几个厨师忙活了起来。

　　白阳现在暂时他也没什么事情，来太守府这么长时间还没有去厨房看过，正好今天来看看。

　　说实话，来这个时代时间也不长了，但是白阳对各方面都不太适应。没有手机、没有网对于他一个军人来说还不至于难受，但是在生活方面就显得太次了。

　　先说穿戴方面吧，对于一个后世人来说这个时代的穿衣打扮复杂到了极致，而且这么穿戴走路也不太方便。

　　当然还有日常洗漱，这可以说是白阳最想吐槽的一个点了。古代人不刷牙吗？不洗脸、不洗头吗？当然这些都有。但是人们对这个卫生方面太不重视了，刷牙之类的就别想了，也没有那个条件。

　　出去看看满大街的人大部分都是一口的黄牙，也就有一部分官老爷官太太平常吃点肉之后剔剔牙之类的，平常老百姓哪有这个习惯。

　　洗脸、洗头可能记起来了洗一下，而且也没有去污的东西，所以人们的生活可想而知。

　　后来白阳针对这些个人卫生的问题，专门让诸老买了一部分食盐，并且规定每天早上太守府的人必须要用食盐清理一次口腔，同时必须洗脸洗头，一个星期清洗一次个人的床单、被罩和衣服，保持个人卫生清洁。

　　所以现在太守府的众人和外面的老百姓最大的区别可能就是牙白了、衣服干净了，头发也更加整洁了。

　　最后就是吃饭方面了，他这太守府的生活算是很好了。但是白阳每次吃饭他都是以吃饱为主，从来没有像后世一样可以说是有一种自己想吃的一盘菜，把吃饭当成一种艺术、享受，可能生活在这个时期的大部分人能吃一顿饱饭人们就已经很知足了。

　　所以今天他回到府上之后，想着也没有什么要紧的事情，打发诸燕和赵云等人去忙自己的事之后，朝着厨房这边走来。

　　“太守大人，您怎么来这些地方啊？您快出去，这里不是大人来的地方啊！会弄脏了您。”几个厨房的伙计正在为白阳吩咐的晚上宴席做准备，突然看见白阳进来。赶紧给白阳问好，并且让白阳不要进厨房里来。

　　白阳看见大家都劝他出去，就笑了笑说道：“没事，我就进来看看，你们做你们的。”

　　其实大家让他出去的时候，他就已经想到怎么回事了。古语有云：‘君子远庖厨。’说白了就是：君子应该远离杀生做饭的地方。

　　当然除了字面意思外，白阳想来还有一种意思：在庖厨里忙活的人不应该是君子。因为厨师大多是屠夫，要杀鸡宰牛的，不是君子文人应该做的。

　　在古代人们的心中君子应该衣冠楚楚，面含微笑，手握圣贤书，口读四书五经。不应该像屠夫那样粗衣油垢，眼有凶光，手里拿着刀子，嘴里念叨着这只肥那只瘦。

　　于是，大家都有一种共识：君子是文明人，屠夫是粗俗人，文明与粗俗就这样很简单的区分了出来。所以人人都向往文明人，崇拜读书人。

　　几人劝了一会后看见白阳就是不出去，而且对厨房内各种东西特别有兴趣，就没有再劝他。怎么说他也是太守，他想来这儿，这几个人也没有胆子真赶他出去。

　　“你们这儿平常怎么做饭呢？领着我参观一下咱们太守府的后厨。”白阳看见大家都不赶他了，笑着和大家说道。

　　听见白阳想参观他们的工作之地，几人还是特别兴奋的。不过厨房之地归后勤部管理，所以大部分都是一些年纪比较大的老妇，在这其中唯一一位男士也有五十几岁了。

　　因为是男的白阳想来肯定是让他在后厨做一些体力活，全部都是一些老妇有些活他们也没那个力气干。听见白阳的问话，这位老者连忙说道：“太守大人想参观咱们厨房，那就由我带着大人参观吧！正好老头儿也没什么事情。”

　　“行，那就麻烦老丈了。你们其他人不用守着我，去忙吧。”

　　听见白阳这么说大家都走开各干各的，重新又忙碌了起来。

　　“太守大人，您跟我走。”老丈把白阳带到一处类似库房的地方给白阳介绍了起来。

　　整体来说还是比较正规的，有专门放肉和放菜的库房，也有专门放粮食的地方。这两处都是分别隔开的，要不然惹来老鼠之后，东西就全部糟蹋了。

　　之后老丈带着白阳又参观了他们平常洗菜切菜的地方后重新回到刚才的地方给他介绍了大家做饭的一些过程。

　　怎么说呢？整体来说除了做饭的过程，其他都还不错。这个时期人们做饭没有太多的调料品，油之类的就更没有了，也没有什么炒菜之类的概念，一般的饭就是煮一些菜，菜里面放点食盐。要是吃肉就是给菜里面加一些肉，奢侈一些的就像前世的手把肉一样，煮上一大盆，每个人拿几块肉放自己身边吃。

　　白阳看了看大家的做饭流程之后把大家都叫了过来。

　　“我给大家演示一下，看见这个肉没有，以后可以把白色的这部分单独切下来一些，就像我这样。”白阳说着，把一快猪肉上的肥肉切了一些，同时让他们把锅烧热。

　　“大人，要不加点水吧。这锅都烧红了，这么用几次锅的寿命肯定短，说不定什么时候就破了。”几位老妇人在边上看见白阳一直让烧火，但是锅里面就是不放水，感觉这样时间长了会把锅烧坏，连忙对白阳说道。

　　“噢——，我的天哪！你慢点烧，烧太旺了。”白阳看着边上烧火的那个人，他到是实在，白阳让把火烧旺，想不到她却是烧火的老手，就在他切点肥肉的功夫就把锅烧红了，连忙放了些水降降温。之后在锅里流了一点水，把肥肉放到锅里翻炒了起来。

　　“刺啦”一声，看着锅里的肉在慢慢的翻炒中有油被炒了出来，渐渐地一股肉香味飘满了整个厨房。

　　“太守大人，这也太香了。”众人说着还拿鼻子使劲朝着大铁锅的方向猛吸了几下，一脸的陶醉。

　　白阳则继续翻炒这锅内的肥肉，直至锅里流下了半锅的油。接着放了一些盐，把油里的肉渣捞了出来，并且告诉了他们平常储存的方式。

　　之后白阳用猪油试着给大伙儿炒了一盘青菜，大伙尝了之后直说好吃。白阳也试着吃了几口，和前世放了各种调味品的菜不能比，但是整体比现在人们吃的水煮青菜那是好太多了。

　　“刚才我怎么炸油都看见了吧！以后多炸一点储存起来，怕坏的话里面多方点食盐。在今后的做饭当中大家多用用这种方法，可以炒一些别的蔬菜或者炒一些肉也可以，当然也可以把肉和蔬菜搭配起来炒，大家没事多琢磨琢磨，争取把咱们太守府的伙食搞上去。”看着大家一脸向往的情景，白阳又对大家稍微引导了一下，希望以后的饭菜可以丰富一点，伙食能够提升提升。

　　白阳看见其他的自己也无能为力了，只能等今年冬天下雪之后看能不能给大伙儿整的吃上一顿火锅。想起火锅的美味，那确实是别有一番滋味的。

　　想起这几天发生的种种事情，虽然自己挺忙，但是收获满满。拿了一把放到一边的油渣子，白阳摇头晃脑的走出了厨房，一边哼着歌一边吃着油渣子：“不错，还是小时候的味道，不过要是有点白糖就更好了。”