206 吃土的天才

非洲展区内并没有来自北非的厨师。

　　听怀良人说，代表非洲饮食文化顶端的埃及对香江美食大赛的抵触情绪很大，并没有派人参加。

　　在埃及人看来，埃及与华夏同属文明古国、同样有着悠久的美食文化，埃及就应该和华夏一样拥有几十个参赛名额，而不是像现在这样，整个非洲才有三个名额！

　　没有了埃及厨师加入，人丁单薄的非洲展区就显得有点寒碜了。

　　展区里就站了几个黑炭头和一个怎么看怎么不像是非洲人的小伙儿。

　　额头扁平、鼻梁高耸，肌肤细腻程度更像是皮肤略黑的亚洲人种。

　　吸引周栋他们走过去的并不是这个非洲小伙儿的长相，而是放在他面前的一摞圆饼和一大锅罗非鱼汤。

　　这种又被叫做‘非洲鲫鱼汤’的美食很贴近华夏人的口味。

　　汤锅内飘浮着白色的豆腐片、红色的胡萝卜片和黄色姜片，甚至还有用量颇为精细的胡椒粉，在早晨喝下这么一碗热腾腾的鱼汤，感觉应该非常不错。

　　不过真正引起周栋三人兴趣的，还是那一摞圆饼。

　　圆饼的外形很像华夏的反手圆烧饼，只是上面没有撒落芝麻，被烤的微微泛出淡黄色，和一种灰黑色调掺杂在一起，看上去竟然非常有质感。

　　普通人或许还要尝一尝才知道，以周栋三人的灵敏嗅觉就是不吃都知道，摆在面前的就是传说中的非洲‘土饼’，也就是所谓的‘吃土’！

　　某些地区的非洲人有长期吃土的习惯，

　　要取撒哈拉以南地区地下几米处的干净嫩土，经过碾碎、过滤等步骤等得到最细腻的泥土，

　　然后再往泥土中加入一些面粉，食盐和油，不停的搅拌成为糊状之后，再挖出一小块做成饼状或者条状，经过太阳的暴晒就可以直接食用。

　　非洲人之所以会吃土，原因有两个。

　　第一是懒，就算援非的华夏志愿者教会了他们种植庄稼，他们也懒得去弄，

　　不过懒人有懒办法，最后竟然开创了吃土先河。

　　第二则是因为他们饮食结构单一，需要从土里补充一些微量元素。

　　不过这位非洲小伙儿做的‘土饼’显然高级多了，

　　从颜色上看，土饼中的粮食比例显然更高，除了小麦粉外，应该还有玉米粉，

　　土所占的比例应该不会超过三成，而且他做的土饼显然经过了烘烤程序。

　　先不谈味道如何，这种改良后的土饼比普通烧饼更能给人一种亲切的感觉，就像是空山新雨后，人们嗅着山野间的新鲜空气，总想去拥抱大地。

　　周栋和怀良人对望一眼，都从对方的眼睛中看到了一丝惊奇。