traditional Korean tea kookies.

di kedai bakery...

"akak!."may memanggil kak sunny yang sedang leka bermain smartphone..kedai?.dah settle awal dari biasa.kek,roti semua dah habis."ye,may ada apa?mata kak sunny masih terpaku kepada skrin phonenya.."kak sunny tau tak makanan yang orang tua tua suka makan.."tanya may sambil mengelap tray tray roti."tau..kenapa?".tanya sunny lagi..telefon nya ditutup dan disimpan dalam poket apron.."Atuk saya(a.k.a atuk ren)datang,pastu esok dia nak pergi ke jepun.so saya nak buatkan makanan..tapi saya tak tahu apa yang dia suka.."kata may sambil melihat kak sunny yang sudah berdiri di sebelahnya.'hmm,parah jugak masalah kamu ni May...tapi kamu jumpa dengan orang yang betul" kata sunny dengan bangga..May hanya tersengih..."hmm apa kata kamu buat dasik jer..kan mudah.kata k.sunny...sambil mengeluarkan acuan dasik dari kabinet bakery.."dasik..."gumam may..tapi kak saya mana pandai buat dasik..kata may sambil tersenyum...hahahah..kak sunny ketawa kecil melihat reaksi May...tak mengapa..akak kan ada😁 kata kak sunny...tapi sebelum tu nak buat dasik..kena ada bahan dulu..so sekarang kita mesti keluar beli barang okay😄"kata sunny kepada May...

"Okay akak"may menanggalkan apron merah jambunya dan keluar dari kedai bersama k.sunny.

..............................................................................

apa itu dasik?

Fine powders from sesame seeds, grains and pollen are each mixed with honey syrup to make doughs of different colors and flavors. Traditionally, Dasik is made in 5 different colors – white, yellow, black, green and red.

Ingredients

▢1 cup roasted sesame seeds (110 g / 4 oz) or 1/2 cup sesame seed powder (white or black sesame seeds)

▢1/8 tsp sea salt or more to taste

honey syrup (makes extra – use 4 tsp to 2 Tbs of syrup per 1/2 cup ground powder)

▢1/2 cup rice syrup (조청 jocheong)

▢3/4 cup honey

▢1/2 cup sugar (7 oz / 100 g)

▢2 Tbsp water

Instructions

1. If your sesame seeds are not roasted, roast your sesame seeds in pan for 3-5 minutes on medium heat. Stirring often so they don't burn.

2. Melt sugar and water in a pot on medium heat. Once sugar is all melted, add honey and rice syrup. Raise heat to medium high and stir often and bring to boil. Turn off heat and let it cool. Do not over cook

3. Finely grind sesame seeds in a blender. The longer you blend, the finer it will be.

4. In a bowl, add the sesame seed powder and sprinkle sea salt on top.

5. Add 1 Tbs + 1 tsp of the honey syrup to 1/2 cup sesame seed powder and mix well. It should become pretty lumpy and hold shape when you form it in your hand. Similar to play-doh consistency.

6. Take a little bit of the dough and roll into a ball. Raise the mold by inserting the bar so the dough can be pressed into the mold.

7. Press the ball into each mold and make sure it is filled to the top to be flush with the frame.

8. Once the molds are filled, take out the spacer and push the upper frame down.

9. The cookies will now stick out (protrude) from the mold and you can gently remove each cookie.

10. ANDDD DONE..

"akak..seriusly akak bagi saya resepi full in english?"kata May dalam keadaan terpinga-pinga

"yelah, awak kan pandai bahasa inggeris..and belajar kat Amerika"kata sunny sambil ketawa. barang barang yang dibeli di pasaraya di letak diatas kabinet.ada serbuk green tea,serbuk bunga raya dan pelbagai serbuk yang dapat digunakan dalam dasik.

"erm May awak beli cream cheese ni untuk apa? bukan dalam peti sejuk masih ada stock ker cream cheese ni?" tanya kak sunny kepada May. May tersenyum kecil.."bila kita boleh start kak sunny?tanya may"sekarang"balas kak sunny sambil melipat lengan bajunya.