第六百零八章 对策

海淀南路这家食尚餐厅，装修风格和五道口的那家店基本一致。

　　不过面积比起来，稍微小了一些。

　　进店之后，杨振兴点了和刚才一样的菜，不过没点主食。

　　毕竟再能吃，也顶不住连续吃两顿。

　　从店里吃完出来后，杨振兴的心情，比刚才稍微轻松了一些。

　　之所以他刚才在两家店都点了同样的菜，主要是想判断两家店的厨师在同一道菜上水平如何。

　　只要是规模不是太大的餐厅饭店，一般同一道菜都交由一两个人来负责。

　　想知道一道菜在两家店有什么不一样，选择一样的菜最容易分辨出来。

　　杨振兴分辨出来的结果是好消息。

　　海淀南路这家食尚餐厅后厨的厨师，明显比五道口那家差一截。

　　不但如此，这家店的水平比田文强和张超的水平同样有距离。

　　驱车返回知春路一号店，在办公室里，杨振兴和去苏州街回来的许南再次碰面。

　　许南看着杨振兴庆幸又担忧的神色，不由得问道：“杨总，您去看的结果怎么样？”

　　杨振兴拿出本子，一边列举一边回答道：“装修很有意思，菜单至少有七成是抄袭咱们的菜单。

　　不过他们家咱们没有的菜也没什么新奇的，几道新菜我一会儿去后厨研究研究，用不了几天也能复制出来。

　　苏州路那家店情况如何我等晚上再去溜达一圈儿。

　　现在看来，五道口那家店的厨师水平最高，海淀南路的菜品质量就远远落后于五道口的店。

　　这点儿是咱们可以利用把握的机会，可以从这块儿入手，提高咱们的竞争力。”

　　许南十分赞同杨振兴的观点，附和道：“杨总您说的没错，这三家店我算是都去过了。

　　虽然吃的是套餐，也能明显觉出来每家店的水平都不一样，有高有低。

　　我猜对面的老板应该请了一位有水平的厨师，其他聘请的厨师水平都不及这位。

　　所以才会有每家店饭菜质量都不同的情况。”

　　看许南似乎还没说完，杨振兴点点头示意他继续说下去。

　　许南见状，没有犹豫，立刻继续说道：“咱们基础比对方打得好，田主厨和张主厨一步一个脚印，培训了其他厨师近半年时间。

　　现在咱们的机会就是，趁着对方还没反应调整过来，利用三家店水平相当的优势，攻其不备，在质量和口碑上击败对方。

　　我估计对方现在早就知道了自己三家店后厨水平高低不同的问题，正在抓紧时间寻找其他有水平的厨师。

　　最关键的就在于，咱们能否在对方完成补强之前，击败对方，占据更大的优势。”