第337章 初战（下）

伊斯坦布尔。

　　奥烹赛比赛场馆中，小组赛正在如火如荼地进行着。

　　吴中柳的专业水平很高。

　　尽管在国内，他总被悲催地陆沉鱼和姚禹压着一头，但是谁也无法否认，此人在厨艺上的天分极高。

　　既生瑜，何生亮。

　　如果把姚禹、陆沉鱼比作总能吊打吴中柳的卧龙先森，那么吴中柳便是雅量恢弘，统领江东水军的大都督。

　　大都督就算敌不过智力属性点满的诸葛村夫，可若要他横扫其他虾兵蟹将，还素不成问题的。

　　比赛刚一开始，吴中柳就迅速挑选好了自己需要的食材。并且以迅如电光火石般的速度，开始洗菜切配。

　　基辅鸡肉卷的做法也不难。

　　首先将鸡胸肉去骨，而后将鸡胸肉片成两片大小相等的薄片，用刀背拍平，使之松软。

　　洒上一些蒜蓉和调料腌制。

　　接着，鸡腿去骨剁碎成茸。

　　然后将剁碎的鸡腿肉平铺在拍扁的鸡胸肉上。

　　同样洒上一些酱料腌制。

　　随后，在鸡腿肉上抹上一层均匀的，厚厚的黄油。

　　而后将鸡胸肉挑起，把鸡腿肉和黄油都紧紧地卷入其中。

　　卷起的一大坨鸡肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻20-30分钟。

　　再冷冻的过程中，切一些大土豆，沾上粉炸成土豆条。

　　冷冻ok后，将冻成圆球的鸡肉取出，撕去保鲜膜，沾上面粉、蛋液、面包糠，而后再放入冰箱冷冻5-10分钟。

　　二次冷冻之后，就可以把鸡肉卷拿出，放入锅中油炸。

　　油炸后的鸡肉卷控油捞出，再迅速把一些菜花、胡萝卜迅速焯水。

　　最后，将鸡肉卷切开，配上番茄酱、土豆条、胡萝卜、菜花等配菜一起摆盘装盘。

　　这道菜的做法关键就两点，鸡肉卷要层层腌制入味，而后冰冻时间要足，炸的时候要透。

　　此外，在比赛中，这道菜最大的难点就是赶时间。

　　一个小时的时间，要想把这道菜做到极致入味的程度是不容易的。

　　哪位选手能够高效地利用好每分每秒的时间，那么他就有希望在本赛段获得最高的得分。

　　转眼之间，第一赛段的比赛进入尾声。

　　六位选手做好的菜品，被先后端上了评审席。

　　经过品尝之后，四位评委开始打分。

　　随后，吴中柳获得了3.45分。而其他五支队伍的评分则在3.22-3.30分之间不等。

　　眼瞧着分数公布，主教练舒望京却不易察觉地皱了皱眉。

　　在欧美地区的厨艺比赛上，评审暗中压低分数早已是司空见惯的事情。