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Tout d'abord, faites chauffer l'huile de colza, puis ajoutez la sauce de fèves pour faire ressortir l'huile rougeâtre, suivi d'un mélange parfumé d'oignon vert, gingembre, ail, anis étoilé, écorce de cannelle et poivre du Sichuan.
Bientôt, la cuisine fut emplie d'un arôme alléchant.
Une fois la sauce de base prête, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande marinées, puis disposez les pousses de soja préalablement bouillies et la peau de tofu dans un grand bol et versez les tranches de viande bouillies.
Les tranches de viande ne doivent pas être bouillies trop longtemps, sinon elles deviendront raides et coriaces, ce qui affectera la texture.
Puis, saupoudrez de graines de sésame grillées, d'oignon vert, de coriandre et de poivre du Sichuan sur le dessus des tranches de viande. Enfin, versez l'huile de colza chauffée dessus. Avec un bruit de crépitement, un grand bol de tranches de viande bouillies appétissantes était prêt.
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