第295章 餐厅分派工作

膳食堂搬到了餐厅，每个厨房都有专门的用处，王小米先选了两个厨房做了洗菜和洗碗用，盘的灶用来烧热水。

　　王小米规定洗菜洗碗必须用温水，没有橡胶手套洗本来就伤手，再用冷水洗，冬天手都是冻疮，碗也洗不干净，还要用滚水煮一刻钟。

　　做凉菜的分了一个厨房，做面食的分了一个，烧茶做饮品的分了一个，做彩色馍馍和包子的分了一个，炒菜的分了一个，火锅的分一个。一楼的八个厨房就分完了。

　　供水上因为每个房间都分水了，所以水量小了很多，想接满一桶水得花个五分钟左右。不过这仍然得到了膳食堂僧人的好评，起码不用提水了。

　　王小米开始选拔每个厨房的厨子，然后由每个厨房推选出来一个厨师长，负责每个厨房的日常工作，然后一年一换，再重新推选。

　　又教了大家怎么使用清理下水口，用了细竹篾的小篮子做过滤渣子用。

　　因为没有水龙头，水不用就会一直流到下水口，所以一定要保证下水口的干净没有堵塞，不然水就淹厨房了。

　　王小米带着众人参观卫生间，教大家怎么使用。一楼卫生间门口钉上“员工”字样的木牌，二楼钉“男”字，三楼钉“女”字。

　　每层都有两平米左右的一个卫生间，里面采用蹲坑式的便池，上完厕所可以用瓢桶里舀水来冲厕。王小米带大家示范怎么用，僧人都感觉到很新鲜，觉得方便又干净。

　　王小米在蹲坑的墙上贴上“来也匆匆去也冲冲”之类的标语，木板上刻字描红，再用钉子订墙上。起身的地方还设计了扶手，方便行动不便的人起身。

　　蹲坑的另一侧钉了一个开盖的木盒，用来放手纸。王小米特别强调不能放满，一半就行。门边的墙上留了三个挂钩用来挂衣服和包。

　　里面蹲坑加道门，还挖了窗户通风。外间的洗手池与外界连同，墙上挖了一个窗户，打开就能有光线照进来，还是很亮堂的。

　　与蹲坑所在的小房间俨然就是两个相连的小房间，还留出来了长长的走廊，方便香客在外面排队。

　　楼上无法供水实在可惜，外间王小米设计了石头洗手池，打磨光滑，留出空位置放置香胰子，用壶装上温水净手。

　　没铁皮，要不然可以做出来小水箱，木头的水箱容易变形和发臭，连接管也不好做。

　　要是有水龙头和镜子就完美了，王小米决定日后一定设计出来。

　　王小米给膳食堂的人开会，强调餐厅主打长寿，做菜要少油、少盐、少调料、少糖。员工用的卫生间坚决不让香客用。厨房门口都订上主营内容门牌以做区分。