第二百五十九章 都很奇葩

第二百五十九章都很奇葩

　　在进入三小时的比赛时长之前，是给了参加比赛的双方各自半个小时挑选食材的时间了的。

　　因此在这段时间里，项庄还勉强能够抽出一些时间来思考自己接下来究竟该做些什么出来才行。

　　项庄记得，比赛时间是三个小时，而鱼肉单纯是进行去腥等前期准备工作，恐怕都得花费足足一个多小时的时间，因此留给自己烹饪发挥的时间应该是不足两个小时才对。

　　再加上，如果要尝试做出一道成功蕴含‘非鱼’主题的食材出来，也绝非一朝一夕就能够成功完成，而是事先非得进行大量的烹饪尝试不可，否则最终所做出来的食材也不过只是失败之作罢了。

　　但现在是料理对决的现场，胜负结果关系到白记餐厅能够安然度过由对方所亲手设置下的舆论陷阱，项庄根本就没有大量的时间来进行试错，因此才不得不谨慎应对才行。

　　如果不是出于以上这个缘故的话，项庄恐怕早就准备将自己大脑内已经大致思索出的的几个想法拿出来开始付诸实现了！

　　不过这样毫无目的地开始烹制的确过于轻率，无论如何，项庄也是不敢轻易尝试。

　　那么借用某些料理界前辈们所创作的菜品的思路来进行二次加工，最终又会如何呢？

　　项庄心想既然完全构思一道全新的非鱼类菜品并非一日之功，那么不如尝试换个角度，将某些已经很成熟的烹饪形式拿出来借鉴也不是不可以的。

　　而首当其冲符合‘非鱼’主题的以鱼肉为主料的传统美食，就是鱼丸无疑了。

　　这种在沿海沿河地区拥有千百年历史的丸子类型的食物，一般都是地区厨师们利用各种鱼类剁碎后的肉酱混合淀粉进行揉搓制成。

　　用这种古朴的方法对鱼肉的充分加工的话，能够使得鱼肉的口感能够变得Q弹爽口，乃至整个脱胎换骨，使之展现出于用原鱼肉所烹制出的菜品截然不同的状态。

　　那么先按照鱼丸的这种烹制思路开始着手进行烹饪准备好了！

　　项庄杵在原地思索了一会儿后稍微有了些底气，便也准备前往食材库内开始进行食材的挑选了。

　　这场比试的主题重点是突出在烹饪技巧，而不是讲究完全的美食创新，因此只需要利用合适的烹饪技巧将鱼肉巧妙的化作乍一看完全和鱼类菜肴完全不同类型的食材后也就算是成功一半。

　　至于剩下的另一半，自然就是最终所烹制出的食材的口感了！

　　在料理对决中，即便烹饪过程中所采用的的技巧如何华丽老道，也只能算是加分项罢了，最终还得靠食物本身的口感来一决胜负才行。