第四十四章 偏要诱惑（第三更）

陈尔回国后的第一件事情，确实不是去燕京，而是回到了自己的家乡蜀中。

　　趁着这几天天气晴朗带着小工具去峨眉山上挖竹笋。

　　陈尔一边往山上爬一边开直播和大家说话。

　　“很久没有直播做菜了。”

　　“这种感觉，朕也甚是想念！”

　　晴天：“才多久没见啊，陈老湿就这么苍老了！”

　　茶叶蛋入侵地球：“陈老湿的小胡渣很性感哦！”

　　陈尔摩挲着下巴道，“真是不好意思，居然忘了剃胡子了。”

　　他回想着刚刚上山的情景，喃喃自语道，“怪不得刚刚我路过景区的时候，居然没有半个游客能认出我……原来是忘了剃胡子，被封印了颜值……”

　　陈尔拿出背篓里的小锄头握在手里，在竹林林寻找这可以挖掘的竹笋。

　　“今天要做的美食来自《红楼梦》。”

　　“名字叫做火腿鲜笋汤。”

　　这道菜也是现代的名菜了。

　　扬州人称这道菜为“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音。

　　“腌”就是火腿或者咸肉，“笃”就是SH话轻煮慢炖的意思，“鲜”就是鲜笋和鲜肉。

　　我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗。

　　所以《红楼梦》里讲到这道美食并不稀奇。

　　陈尔也是回到了自己的家乡才想起峨眉山的竹笋。

　　然后顺便想起了这道火腿鲜笋汤。

　　峨眉的笋子是指干笋而言，笋干是峨眉山著名特产。

　　峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。”峨笋“四季可觅之山中”，资源丰富。到清代已发展成市，“日销百担”。成为山区农家副业之一。

　　峨笋品种很多，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋、二峨山笋、四峨山笋……但其味不及大峨山（峨眉山）笋。以竹类分类又有红花笋，呈紫红色，茎粗壮。

　　如果是外地人来购买，一般当地人都会推荐大乘寺及龙洞一带所产，鲜脆而香，有水果味。

　　今天陈尔想自己上山来采摘一些竹笋回去制作笋干。

　　“其实呢，做这道火腿鲜笋汤，最好是用春笋，但是，现在不是春天。”

　　而且小世界也没带在身边，想要找春笋也没地方找。

　　“就只好随意取材了。”

　　峨眉山上种植的竹子种类繁多，陈尔这次来也是有目标的。

　　他瞄准的竹子种类是楠竹。

　　毛竹笋是公认的最佳绿色天然食品，是传统的森林蔬菜之一，被列为“素食第一品”的“山珍”之一。