第245章：VIP的十道精品菜（下）

相较‘炒青江菜’，‘火焰龙卷鱼翅肠’不论食材，还是烹饪工序，都要复杂很多。

　　夏羽扫一眼老古董挂钟显示的时间。

　　快下午四点。

　　他和绘里奈从白鸥高中出来，并回到家，是三点半左右。

　　“还差2小时就要开店营业了。”

　　心中一点都不慌，今晚有薙切绘里奈在，他兼顾VIP客人和普通客人完全没问题。

　　“‘火焰龙卷鱼翅肠’烹制时间稍久，三位请耐心等候。”

　　虽说是潜在敌人，但来者是客，别人送钱上门的，该有的礼节还是要有，夏羽作为店长，总不能撸起袖子就把上门的客人扔出去吧。

　　没有找食材，先去烧炭。

　　在院子外，用鼓风机，把炭炉里的木炭吹得红透，感觉温度差不多了，夏羽提炭炉返回厨房，架在炉灶上的煮锅，水也已经沸腾，咕噜冒出阵阵白色雾气。

　　“很好，水滚了！”

　　夏羽见状，打开橱柜，把一盒贮藏的鱼翅拿出来。

　　“散翅？！”

　　见到夏羽把一根根白色粉丝状的鱼翅，投进滚水当中，史密斯一拍桌子，狠狠皱紧了眉头，语中含着怒气道：“50万日元的菜品，就打算用散翅糊弄过去吗？！”

　　散翅，不论以什么角度，都不如完整的排翅。

　　即便同为‘陆地鲨鱼翅’，散翅和背翅的品质，差别同样巨大。

　　闻言。

　　薙切绘里奈忍不住道：“闭嘴！”

　　两道冰冷的视线立刻注视而来，但薙切绘里奈毫不相让，这可是霓虹，远月一脉的地盘，她尊敬史密斯，那是出于对特级厨师这个群体的敬意，不代表她惧怕。

　　“看下去你就知道了！”薙切绘里奈淡淡地说。

　　“教授……”

　　兰斯洛特也小心翼翼地道：“上次，他也是用散翅做料理，但照样呈上了准特级料理。我用‘陆地鲨背翅’做的‘金丝鱼翅’，败得毫无悬念！”

　　“明明有更好的食材，为什么偏要用散翅？”

　　史密斯却坚持自己的立场，摇头冷声道：“排翅，经过水煮，也会泡开，经过手工分离成一条一条，品质不是比散翅更好吗？”

　　“那、那……”兰斯洛特哑口无言。

　　他们皆出自奥兰多学院，在西餐中，‘食材至上’和‘次等食材做不出好料理’的理念，根深蒂固，不是那么容易扭转的。

　　薙切绘里奈听得心中发笑。

　　在史密斯身上，她就好像看到了过去的自己。