第二十四章 十大主菜之虾仁面

　　此时已经是下午，孙志成的海鲜酒楼已经慢慢地来了客人，而且越来越多，不一会就已经坐满了三分之二的位置。

　　看了一下墙上挂着的钟，赵海生惊讶地发现现在才不过是五点多一点。

　　现在就已经这么多人了，到了真正的饭点的时候这里还得挤爆了？

　　于是，赵海生笑着对孙志成说：“孙老，我看你还是再开多几家分店好了，你看这人多得，现在才几点就已经快要坐满了，再过一个小时，那这里不都得坐满了人？我看那个时候就要开始拿号了。”

　　生意好，孙志成自然高兴，他笑着说：“其实一般来说到了五点半，我们这里就开始要拿号了。”

　　赵海生这倒是真的有点小惊讶了，到了五点半就开始要拿号了那孙志成的这个海鲜酒楼的生意还真的不是一般的好，毕竟严格意义上来说五点半还不是真正的饭点。

　　“我看啊，你还是再开分店吧。” 赵海生看着那些不断地往店里走进来的人说。

　　谁知道孙志成倒是摇了摇头，说：“我暂时还没有继续开分店的计划。”

　　赵海生愣了一下，说：“为什么？如果你的生意天天这么好，那么我看足以再开分店的啊。”

　　“我也不瞒你，现在我的几家分店的生意都不错，基本上也都像你现在所看到的这样，但是我还是没有打算继续开分店，至少目前来说是没有这样的一个计划的。”孙志成一脸认真，倒不像是在开玩笑。

　　“啊，为什么？” 赵海生实在是有点想不明白。

　　“这不是有没有客人的原因，你也看到了，以现在这样的客人的流量，我再开两个分店恐怕都还行，在有足够的客人的情况之下影响一个店能不能继续开分店就基本上只有一个原因了，那就是我能不能保持现在这样的质量。”

　　“对于一个海鲜酒楼，以吃鲜为主的酒楼，在控制质量这一点上更加地困难。具体来说就是一是海鲜新鲜不新鲜——对于这一点是不用担心的，你供应给我的海鲜的质量没有任何的问题，那剩下来的就只有一个问题了，那就是我能不能找到足够的好的厨师。如果厨师不过硬，那就算是有再新鲜的海鲜也会给他们煮成不新鲜的，我现在的问题就是根本找不到足够的厨师来开分店，所以说我现在暂时是不会再继续开分店的了。”

　　赵海生这个才明白孙志成为什么不愿意继续开分店。其实现在这个年代大多数做生意的人做成功一个店了，那么第二个店只会更加地谨慎，因为他们不想砸了自己的招牌，相对于赚更多的钱来说，他们更在意的是把一到两个店经营成百年老店。