想吃美味食物

对于食物的美味，不在于本身有多好吃，而是对于自然味道的追求，越是接近自然的味道，对于我来说，越是接近，会成为美味的食物。

　　就比如鱼，可以清蒸，所以能吃鱼很大的腥味，鱼腥味这就是最自然的味道，但是大多数人都不喜欢这鱼腥味，所以会放着去味的材料，去去腥味，相比我会放一些可以调味的野菜，这绿油油的菜和鱼结合出更加独特的味道，对于我来说，便是散发着自然气息的东西，所以会喜爱。

　　不过有时候也喜欢生吃，比如一些三分熟的肉，抹上辣椒酱，撒点盐和孜然，吃起来会更加有味道，还有去葡萄庄园去找第一时间酿出来的葡萄酒，会有浓郁的葡萄香味，散发着土地的芬芳，这对于我来说便是自然的，但是具体真的是自然的味道，自己也说不清楚，只是在对比中，才会感觉这个味道更加自然一些，所以对于自然的味道，我想大概就是保持原汁原味、工序简单的食物吧！

　　有时候，会为了一道有名的美食而跑去很远的地方，钱也不是白花的，然后在吃的时候，细细品尝这有名的美食里面放的东西，配料什么的，然后有一个大概的了解，再凭借自己当时吃的记忆，去还原这道美食，这便是做美食的乐趣，有时候会实验很多次，也找不到人家做的味道，但是一直在尝试，就是最有乐趣的。

　　凭借记忆去还原一道美食，再加上自己的创新，这就是成为自己的美食了。

　　当然有名的美食，只能品尝一次，然后剩下的就靠自己了，即便还原不出有名美食的原味道，也可以作为自己经验的累计，自己做的菜也会更加多了，在不断地融合贯通里，自己不知不觉中就成为了美食家。

　　就比如自己小气候吃的酸辣米粉，即便现在吃的米粉是有一点记忆中的味道，但是却依然不如记忆中的好吃，最起码不是奶奶做的米粉的味道，就感觉都不是记忆里正宗的味道。

　　米粉本身可能差异较小一些，主要就是在这汤里面，除了不想放点小田螺，其他的材料都试过了，但是还是没有奶奶做的米粉的味道，后来经过细细地思考，原来是奶奶用自己做的豆瓣酱，做了汤的调味料，所以才会有这样的味道，但是在做酱上，每个人大概都有自己做的一个味道，所以大概不可能做出一模一样的味道，即便是奶奶本人也很难做出两碗味道一样的米粉，只是吃不出来差异而已。