第63章 试验

肉夹馍是地球上，华夏西北地方的一种传统小吃。

　　因为其馍香肉酥肥而不腻口感，以及主食和配菜都夹在一起的便利，受到了广大食客吃货们的喜爱。

　　正宗的肉夹馍大致可以分为三种。

　　一种是陕中地区最常见的，使用“白吉馍”做的蜡汁肉夹馍。

　　一种是西府的肉臊子夹馍，制作时臊子里会加入食醋解腻，吃起来有一种酸酸的过瘾感觉。

　　还有一种则是潼关的老潼关肉夹馍，其馍馍的样式与白吉馍不同，是死面的，烤制出来后外观焦黄条纹清晰，而且饼体膨胀后内侧还会呈现层叠状的螺纹。

　　这种老潼关肉夹馍，讲究的是热馍馍夹凉肉。

　　让人吃到嘴里后感觉饼酥肉香，爽而不腻。

　　不过罗杰今天要制作的肉夹馍，却并不是上面三类当中的任何一种。

　　因为他现在手上的食材并不齐全，所以没办法把需要三十多种调料熬煮的正宗肉夹馍，原封不动的给还原出来。

　　罗杰要做的，是一种简化混搭版的肉夹馍。

　　虽然馍馍夹着肉的形式没有变化，但无论是外侧的面饼，还是里面的夹料，都只能根据现有食材和烹饪条件，来调整味道以及制作工序。

　　就拿面饼来说。

　　因为还没制作出来酵母，罗杰就只能选择老潼关肉夹馍的死面馍馍。

　　而里面夹的馅料，他也找不齐那三十多种配料，所以只能用魔盐和辣椒调味，在口感层次上就会显得单薄许多。

　　不过尽管是这样，但罗杰仍然有信心，做出一份好吃的肉夹馍来。

　　因为虽然没有那么多可用的佐料，但他却打算就地取材，将下午新采摘下来的那些蔬菜水果，都加工一下全部用在里面。

　　虽然这样一来，就不是原版的关中肉夹馍了。

　　但既然都已经穿越到了这个新的世界，那么菜品的制作配方，就也应该因地制宜的适当做出些改变。

　　在重新返回厨房之前，罗杰先去了一趟外面的小菜圃。

　　老管家內德此时还兢兢业业的在那守着。

　　罗杰告诉內德，说他可以先回房间去休息一会，反正那些食材放在这里也还算安全。

　　不过內德却并没有点头答应，反而还让罗杰不用为他担心，说他自己没那么娇贵，只是坐在这看堆儿而已，顺带就当是消暑纳凉了。

　　见老管家执意如此，罗杰也就没有再多说什么。

　　不过他心中，却是把这一件微不足道的小事给默默的记了下来。

　　之后，罗杰就将摘下来的茄子葡萄还有黄豆高粱等农作物，都挑选一个成色好的收进了篮子里。

　　今晚这顿饭，为了答谢铁匠汉克，他就决定要用最好的食材，最用心的厨艺，来做出一道最有诚意的肉夹馍来。

　　所谓工欲善其事，必先利其器。

　　当罗杰回到厨房，看到长条桌上摆放的那些厨具后，心里就忍不住一阵的欢欣。

　　对于一名厨师来说，没有什么是比趁手的厨具，更能帮助他烹饪美食的了。

　　于是罗就就怀着激动的心情，开始将这些新打造出来的厨具，都分门别类的各自进行了前期处理。

　　比如找一块猪皮来擦拭一下炒锅的内侧。

　　比如将蒸笼装上水，架在小火上面先煮一煮。

　　不过才做到一半的时候，罗杰就狠狠拍了下自己的脑门，在心里暗骂了一句脑残。

　　因为他突然间反应过来，眼前这些厨具，可不是地球上那些从工厂里批量生产出来的大路货，而是铁匠汉克精心打造，又被老地精附了魔纹的高档玩意。

　　而这样混合了魔法的厨具如果还会有异味或者生锈的话，那汉克和埃尔文两个家伙，就可以去找块豆腐直接把自己给撞死了。

　　当然，那也要等罗杰先把豆腐“发明”出来。

　　这么想着，罗杰就又仔细检查了一下其他的那些厨具，并最终得出结果，只要用清水简单的冲洗一下就能够使用了。

　　这样一来，就为罗杰节省了不少的时间。

　　他只需要吧食材进行处理，就可以直接开火，去烹制他想象中的新式肉夹馍了。

　　为了让肉夹馍的滋味变得丰富一些。

　　罗杰选用肥瘦相间的五花肉，来作为馅料的主材。

　　而新摘下来的茄子和葡萄，则被他分别去皮切成小碎丁和榨成果汁，用以丰富口感。

　　至于黄豆和高粱米，罗杰在把这两样食材用水泡软了之后，又用小碾子给碾出了浆液，混合在小麦粉当中提高筋度。

　　在做完了这一切之后，罗杰就默念咒语，对灶台中释放了两个熊熊燃烧着的小火球术。

　　虽然只用普通的柴火，他也能完成这一次的烹饪。

　　并且那样还不会消耗魔力和精神力。

　　不过为了确保对火候的精确把控，以及让食物能够对人的元素感悟有帮助，罗杰最终还是选择了魔法火焰，来确保肉夹馍的万无一失。

　　其实直到现在，罗杰都没太搞明白，自己做的食物为什么能对别人的实力提升起到帮助。

　　他曾经以为是辣椒的功效，但事实证明，上次在城主府给史蒂文森侯爵烤肉时也放了辣椒，但却并没有产生什么额外的效果。

　　而那一次，他还干了另外一件特殊的事情，就是故意把烤肉的火候弄过了些。

　　于是罗杰心里就产生了一个猜测，揣测能帮助提升实力的关键点，或许就在于他做的那份食物，在火候和调味上是否做到了完美无缺。

　　而为了印证这一点，这次在做肉夹馍的时候，罗杰也有意识的，将饼铛里最后一个馍馍，给烙得稍微火大了一些。

　　一个多小时之后，三份热气腾腾的肉夹馍，就被罗杰给精心的制作出来。

　　金黄色的面饼从中间刨开，里面夹着被炖得酥烂的五花肉和茄子沫，再点缀上一些红油油的辣椒，令人一看之下就忍不住的吞咽口水。

　　“来，这是我精心给几位烹制的肉夹馍，你们都请尝尝吧，我想这个的味道，应该比波尔老师吃的那种烤肉还要好上一些。”

　　罗杰端着托盘，将三个装有肉夹馍的碟子，各自都放在汉克、锤火和老地精埃尔文的面前。

　　他还特别留意了，把那份面饼火候过了的分肉夹馍给了锤火。

　　不过，当他介绍完菜品，侍立在一旁准备看三个家伙狼吞虎咽的时候，却蓦然间发现，汉克三个人都只是神情古怪的紧紧瞪视着餐盘，并没有出现他之前所想象的，三个人被肉夹馍香气勾引就立即动手撕咬的疯狂场面。

　　半晌过后，肉夹馍都已经快要凉了。

　　而就在罗杰想要出声提醒这一点的时候，盯着盘子的锤火却突然间抬起头来，用一种充满了困惑的茫然语气，问了罗杰一个让他瞬间感觉到抓狂的白痴问题。

　　“馍是个啥咪东西？”