第九十三章 大锅菜是真的香
有人说五零年代的维多利亚港整整承载了港岛后半个世纪的历史。
在港岛开始由‘转口港’渐渐蜕变为‘出口港’的大时代中，号称世界三大深水良港之一的维多利亚港就像个云英待嫁的二八小佳人，端坐闺房，等待着‘白马王子’们的进入......
一大早，悠扬的汽笛声便此起彼伏的响起，各种船舶林立的烟囱中冒出滚滚白烟，熏染着这个即将繁华的时代，无数的货物被装上船，同时也有无数的货物被卸在码头上，这其中甚至还包括了一箱箱的王老吉凉茶。
无数扛着‘工杠’的码头工人就好像一支支训练有素的军队，在工头的喝令下穿梭来去，
或许他们是这个时代最卑微、最底层的人士，却硬是靠着他们的肩膀和脊梁，扛起了港岛日渐蓬勃的经济。
工人们也是有阵营的，他们的胳膊上分别系着各种颜色的布条，白色、红色、土黄色、藏青色......
与之对应的，则是洪门下属的各大字头，是东福帮、新安义、洪兴......
或许在别的港口还有某个字头独占利润的说法，可是在维多利亚港却绝对没有这种可能，
这是港岛最繁忙、也是最大的港口，说是日入万金都不为过，哪怕是力量最强大的字头都没有实力独享。
周文强注意的主要是系着白色布条的码头工人，哪怕在维多利亚港，系着白布条的工人数量都足以排进前三，
而且比起一般字头控制下的工人，他们脸上的笑容显然更为灿烂，进退举止也更为有据，这表现出了他们强大的凝聚力。
周文强一直认为白饭鱼是个很神秘的人，
这位在电影中成为雷洛岳父的大捞家其实才是一手打造出‘五亿探长’的牛叉人物，港九黑白两道无不要给其面子，偏偏他真正的根基却是一帮手持‘工杠’的码头工人。
你何时见过这样的捞家？
在港片中，那些大捞家一个个都是西装革履的‘雷迪森’，白饭鱼简直就是接地气第一人！
而且白饭鱼跟洪门没有什么关系，更不在洪兴这种新兴字头，却偏偏带着一帮‘杠子头’，打进了港九数个大码头，其中赫然包括维多利亚这个世界著名的天然良港。
哪怕在维多里亚港，白饭鱼的势力都可以排在前三。
他手下码头工人就是码头工人，没有半点江湖匪气，而且周文强能够从这些工人的眼中看到热情和坚持，
他们就是为了背后的家，为了老婆、孩子而卖力拼搏，如果有人敢侵入他们的领地，他们的手段可以比那些矮骡子、四九仔更凶狠一百倍！
这就是一帮孔武有力、性情彪悍的‘老实人’。
就算再凶残的字头大佬们都明白一个道理，千万不要过分欺负老实人，老实人一旦急了，真的会找你拼命！
白饭鱼肯定不是一个老实人，否则也不会成为港九传说中神秘的大捞家，所以他控制这些老实人的手段就让周文强更加的好奇。
因为周文强发现白饭鱼用的不是什么江湖手段，而是一种类似后世的‘企业文化’。
如果不是通过电影对白饭鱼有了一些了解，周文强甚至会怀疑这家伙跟自己一样，也是个穿越者......
码头工和后世的建筑工人有些类似，为了可以抓紧时间装货卸货，早饭和午饭一般都是在码头上解决的，这也带来了一种新的就业，一些专做码头饭的商贩会在饭点前摆开食摊，提供各种简单又便宜的食物给这些工人。
有各种面、粥水、碟头饭，味道很一般，但是量大管饱。
可白饭鱼的工人是不吃这种饭的，他们有自己的码头饭堂，
说是饭堂，其实就是在一块空地上支起个凉棚，有专门的厨工为他们蒸面饼、米饭、白面馒头，炖大锅菜。
今天的主食是蒸馒头，菜是猪膘肉炖黄豆芽番薯粉。
足有行军锅规模的大铁锅里放入切好的白膘肉，几碗水加进去，就开始熬猪油，很快白膘肉就变成了外皮焦黄的肥肉片，锅里也积起了香喷喷的猪油，厨工才将洗净的黄豆芽倒进去，大力翻铲过后，再加番薯粉、添水至八成满！
然后盖死锅盖再不掀开，下面用柴火猛烧，只需要半个小时左右，一大锅香气四溢的猪膘肉炖豆芽番薯粉就成了。
千万别看不起这种大锅菜，锅底可是有美味的猪油托着呢，就连21世纪的大美食家、大渣男蔡波都曾经说过，猪油是他至死都爱的美味！
而且这个时代的猪都是真正的有机黑毛猪，用这种猪肉熬出的猪油可不是后世那些为了普及肉食率推出的白毛猪可比。
大锅盖一掀，隔着半里地都能闻到猪肉和豆芽的香气，如果再走近看一眼锅中那饱吸了肉汁和豆芽汤的番薯粉，肚子立即就会不争气地叫起来。
工人们一手端着一个大黑碗，碗里是堆成小山一样的猪膘肉炖豆芽番薯粉，另一只手里则捏着四五个大白馒头，来一口菜肉，咬下半个馒头，再续上一口浓汤，吃得那叫一个香啊。
几百名工人就这样蹲在码头边同时开造，光听他们稀里呼噜的吃喝声就让人忍不住流口水了。
周文强也走到行军锅前，冲管锅的‘大师傅’笑道：“我是过路的，看你们吃得这么香，能搭个锅边不？
我给钱的。”
说着取出一元钱递了过去。
大师傅笑着看看他：“先生肯吃这种码头饭，那是给我们面子啦，欢迎欢迎。
不过不需要这么多，找您五角。”
周文强也不矫情，笑着接下找回的五角钱，同时接过一个盛满了菜的大黑碗和四个白面馒头，把菜碗送到鼻子下方闻了闻，伸出大拇指赞道：“真香啊！”
“这位小兄弟算是说对了，码头饭虽然简单粗鄙，稍有身份的人都看不上，可是真香啊，而且管饱！
要是不够，你还可以继续加。”
一名蹲在工人群中的中年男子满面笑容地冲周文强举了举碗：“小兄弟，来这边一起吃？”
“哈哈，这可是大哥你说的，要是不够，我可真要加饭啊。”
周文强哈哈一笑，端着大黑碗走向这名男子......
（真不是说笑，这种大锅菜看着就香，光暗曾经路过建筑工地，看到工人吃饭，就这样一手菜碗一手馒头，当时就馋得不行。
想着去买些尝尝的，可惜后来还是不太好意思，现在想想都后悔呢。
各位如果有机会，一定要去试试，这种饭是真正能吃饱肚子的！）