第三十二章 一条舌头尝南北
在九州鼎食各大菜系的前厅，都会特别留出一个名为‘食雅乡’的雅致小间，空间不大，也就二十多平米，一水儿的红木八仙桌和雕花老椅，桌旁有描绘着山水画的苏绣八扇屏，小巧而精致，充满了人文雅趣。
‘食雅乡’招待的不是花钱的顾客，而是不花钱还要说三道四的‘贵客们’。
比如此刻坐在八仙桌旁的这一位，对襟灰色布衣，内联升的老布鞋，秃头长脖子，腮无四两肉，却偏偏生了个大肚子的老头儿。
看面像也有六十多岁了，面色却是红中透亮，一看就是养生有道、肾功能十分强健。
在普通人眼里这老头儿就是个笑话，跟个去了壳的乌龟精一样。
可在楚都勤行人的眼里，这老人可是楚都烹饪美食界的一片天。
苏省烹饪协会副会长，楚都烹饪协会会长，号称‘黄一舌’的黄明举黄老爷子就是这位了。别说是在楚都，就是在苏省乃至大半个华夏都是声名赫赫。
黄老爷子当年做过海子里的副厨师长，名厨出身，同时也是著名的美食评论家。谁不知道他老人家一条舌头尝尽南北，浅尝辄止就定东西？
苏省的名厨，哪一个不是以黄老爷子能吃自己一口菜为荣？如果能够吃上两口，那简直恨不得敲锣打鼓奔走相告了......
可寻常厨师做的菜，他老人家也就是看两眼，根本不值得他开口去尝。能混到尚师成这种层次的，才有资格让他老人家试试菜，也就是最多一口两口，就这还是看了吕绿馨的面子。
比如摆在面前的这碟‘鸡丝春卷’，如果不是有吕绿馨的刀功加持，就算是尚师成的手艺老头儿也未必肯吃。
按他的话说就是‘人老了，胳膊腿儿都不灵了，就剩下这条舌头还算灵光，还能什么垃圾货色都往嘴里送麽？’
尚师成和吕绿馨就站在黄明举面前，尚师成是一脸的诚惶诚恐，他这个人平时性格跳脱，可在黄明菊面前却表现得十分老成持重。
吕绿馨却躲在师兄背后暗暗撇嘴，感觉这样还不解恨，就又扮了个鬼脸。这副样子如果被砧板上的人看到，当场就得疯几个，为啥？都看见‘灭绝师太‘扮鬼脸了，还不得被吓疯啊？
“小丫头你鬼鬼祟祟地做什么？是对我老人家不满麽？”
黄明举冲躲在尚师成背后的吕绿馨挤挤眼，笑眯眯地道：“这也就是你啊，换了别的厨师敢在我面前如此无礼，我就让他在楚都勤行混不下去！
不对，整个苏省他都不要混了！”
吕绿馨哼道：“就会吓唬人，谁信啊？”
尚师成忙道：“师妹不能对黄老无礼啊，黄老，这都怪我......”
“去去去，我们爷俩儿说话，有你什么事情？
手艺不见长进，倒学会圆滑世故这一套了！就冲这一点，你做的东西能吃？”
尚师成苦笑道：“黄老，您怎么又骂我了。”
“你不该骂？”
黄明举伸出筷子夹起个春卷看一眼，又放回到了盘子里面，摇头道：“不服气是吧？先不说你这炸字上的功夫如何，就先说你这用的油吧。哦，一等的桶装食用油是吧？居然不是榨油师傅亲自筛选材料私榨出的当季新油？
就这样的油，你也好意思用来炸春卷，还好意思端出来给我老人家吃？”
“黄老，您这......”
尚师成都快被他给挤兑哭了，连连苦笑道：“那些古法榨出的油是选材严格，可工艺还是比较落后的，不像这些食用色拉油清澈透亮......再说了，这年头儿您让我到哪儿去找私人榨油的师傅啊。”
黄明举闻言倒是点点头：“也是，别说你找不到，我老人家也找不到了......哎，将就着吃吧，早晚我老人家得让你们给毒死。”
吕绿馨怒道：“您可真是越老越不讲理了，每次来都当佛一样供着您，您可倒好，还要骂我们，凭什么啊？”
“绿馨！不能这样对待黄老！”
尚师成瞪了吕绿馨一眼，又对黄明举陪笑道：“黄老，您请慢慢品尝，我这还等着您的指教呢。”
“你就算了，天赋有限，成就也就到这里了。倒是这丫头是个可造之材，只呆在砧板上就可惜了......”
黄明举叹息着夹起一个春卷轻轻咬开个口儿，往里面看了一眼，称赞道：“好！青丝千挂，不愧是花一刀啊，用的是哪里的鸡？”
他就算眼力再好，没吃之前也只能大概分出个优劣上下，却没办法像周栋一样得出诸多的信息来。
“是见熟市沙家浜的散养走地鸡。”尚师成忙道：“咱们九州鼎食用的自然都是上乘的食材。”
“嗯，在现如今这个世道，勉强算是上乘吧。”
黄明举摇了摇头道：“可要说是走地鸡就算了。
见熟沙家浜的走地鸡我还能不知道？主要还是用饲料喂养，每天走地三个小时而已。
真正农家的走地鸡那是成天放在外面，吃小虫、吃蚯蚓，再加上粮食和菜叶喂养出来的，那才是真正的走地鸡。”
尚师成陪笑道：“什么都瞒不过您老人家。”
“那是，不过这鸡也能凑合吃，谁让我老人家饿了呢？”
黄明举将春卷送进口中，轻轻咬下一口，慢慢咀嚼起来。
“嗯？”
这个楚都食王、苏省有名的美食家猛然瞪大了双眼，迅速将春卷剩下的部分塞进口里，动作之迅猛，哪还有个浅尝辄止的美食名家做派，简直像个饿了三天的叫花子一样。
尚师成都看愣了，他认识黄老也有不少年了，什么时候见他老人家这样吃过东西。这是......真的饿坏了？不能啊，他老人家也就是这么说说而已，谁当真谁就是傻子。
‘嗖嗖嗖......’
黄明举当真是老当益壮，一时间动筷如电、扫荡风云，整整一盘子鸡丝春卷被他在短短几分钟内就席卷一空。
“好吃，好吃！好妙的鸡，妙妙的鸡，妙妙妙的鸡......”
吕绿馨一嘟嘴：“您是猫啊？”
黄明举也不搭理她，半眯着眼睛苦苦思索：“鸡还是沙家浜的半散养鸡，这点可瞒不过我老人家。可为什么这么好吃呢？简直都能比拟农家用心饲养出来的上品走地鸡了......
我老人家知道了！
关键还是在宰杀这鸡的人啊！
动物在被宰杀前会产生巨大的恐惧，从而分泌出一种什么什么激素来着，反正就是会影响到肉质。
可这个杀鸡的人却成功避免了这一点，所以让这半散养鸡的肉质直追真正的走地鸡，甚至犹有过之！
了不得啊，真是好手艺！这人究竟是谁？”
忽然睁开双眼，看了看尚师成，又摇摇头：“不对，这小子又傻又笨，不是他。”差点没把尚师成给郁闷死，我在您老人家眼里就这么不堪吗？
又看看吕绿馨：“丫头是你杀的鸡？就你这机灵劲儿还差不多。”
吕绿馨翻了个白眼：“才不是呢，我嫌臭......”
“不是你，那是谁？难道你们苏菜后厨还出了能人了？快，快，快！让他来见见我老人家。”
“人家没空见您！而且我也不会告诉您他是谁！”
“丫头别闹，我老人家说正经的呢，快告诉我他是谁？”
黄明举大急，不行啊，他非得见到这个杀鸡的人不可！
“我偏不。让您整天毒舌、成天骂我师兄？”