第三十八章: 火锅

很快我就出院了，虽然还有点后遗症，但总体恢复不错，梦云天天给我炖汤，排骨汤，鸡汤等等，当然，都是在军师的帮助下，我的气色都不差。

　　回到宿舍，青春痘，眼镜他们都和我拥抱在一起，军师和我也相视点头，胖子叫的最大声：“大难不死必有后福，大家要给老方庆祝一下，周六咱们外头涮火锅去。”大家一致同意，可都忘了这都快夏天了。

　　死胖子说的这火锅可真远啊，我们一行14个人，从大清早就来到这位于市郊的大青山，胖子说这火锅在大青山后头的小镇上，所以要先爬山过去，尖下巴学姐大叫上了胖子的当了。胖子给她们说去吃最真宗的火锅，没想到还要爬那么高的山。现在爬了两个多小时了，才到山顶。胖子指着山下说，就哪，你们看红屋顶的，就哪。大家看完都直接无语，那真是近在咫尺，咫尺天涯。所有人一致给了胖子一个鄙疑的眼神。

　　好不容易来到这，不得不说，这里的风景还真不错，特别是空气清新，来到小镇，这个时候已经是中午一点多钟，镇上人不多，我们几个饥肠辘辘地来到了胖子所说的最好吃最正宗的火锅店门口，放眼望去，这个小院收拾得古香古色的，门厅装修设计温馨宽敞散发着独特的文化，整齐有序红木家具色泽浑厚且秀丽透亮，嵌入式方格天花吊灯搭配现代感极强的红木圈椅含蓄而内在，过道沉稳、深邃，仿佛穿越远古的清宁虚和之美，走廊运用唯美幔帐将空间衬托的沉雅而渺远，青砖在吊灯的映射下繁星点点唯美雅韵。宛若走入一幅山水画卷，很轻易的让人不自觉的闭起双眸，沉溺在这份柔静曼妙中。

　　大厅书卷墨香，明式桌椅，静静营造满室暖香，怎一个香字了得，这一屋温馨灯光，在静静守望伊人发香。简洁的中式理念，小间雅室洁净而无瑕，青花古瓷，宁静的古画，风轻浅绿帘动，满窗花影幢幢，诗意年华，时光永恒。梦云看了这小院房间的布置后，给我说：“这里布置的好漂亮，我以后的家也想要这个风格的。”

　　这间火锅店的老板，一位年过花甲的老人接待了我们，原来老人是北京人退休后来这小镇开了这家火锅店，我们点了铜炉火锅，老人先给我们拿来个铜炉，先把开水倒入锅内，然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时，老人家告诉我们可先把肉片之类放进锅内，稍等片刻，掌握火候，就可夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。他说这是最正宗的北京吃法。

　　并且给我们说以涮羊肉来讲，一只20多公斤的绵羊可供选用的净肉仅6－7公斤。每公斤羊肉至少要切成120片以上，厚度在1毫米以下，才能保证质量。只有把羊肉片切得很薄，放入沸水中才一烫即熟，十分鲜嫩可口。

　　而且涮“火锅”必须有精美的佐料，用麻酱、麻油、卤虾油、酱油、辣油、韭菜花、香菜、料酒、酱豆腐等调成酱汁，另配甜蒜，食之味佳而又别具情趣。

　　听了他的介绍，我们吃着火锅，感觉他家火锅确实与当地火锅不一样，吃起来格外爽口，胖子嘚瑟地边吃边说，我胖子带你们来吃的正不正宗。没留神，被金刚从手里把刚烫好的羊肉给夹走了，胖子大叫，兄弟们，我可是孤孤单单一个，你们忍心抢我的肉吗？胖子不说还好，这一说，面前的装羊肉的盘子都被大家分了，只剩两碟土豆，大家美名其曰，关心他，怕他吃太胖，影响身体健康。胖子可谓是欲哭无泪，搬起石头砸自己的脚。最后还是尖下巴学姐给他一盘羊肉，这小子还说要以身相许，结果面前连土豆都没了。一顿饭大家吃的其乐无穷。