第129章 暗黑料理-仰望星空派

第二天一早，姚禹吃过早饭来到仁和馆。

　　八点左右的后厨并不忙碌。

　　几个小工正在杀鱼剥虾，江源和张志云在清点刚刚送来的一批海鲜干货。

　　眼见姚禹进来，后厨的员工们都纷纷打招呼：“禹哥，早。”

　　“早。”姚禹冲众人点点头，又对徐云乐道，“后厨有马苏里拉奶酪和黑麦面粉没？”

　　徐云乐想了想道：“没有啊。咱们餐厅平常用不上这些。”

　　“那就临时去进购一些。”姚禹立刻说道：

　　“告诉采购，下午之前，我要用到这些东西。另外，琵琶虾、罗非鱼也给我弄一些过来。”

　　“采购的花费走我的私账，别跟后厨公帐混在一起。”

　　徐云乐一怔，说道：“禹哥，你这是要研制什么新菜吗？”

　　“算是吧，不过不一定会成功，到时你就知道了。”

　　其实，姚禹是准备试做锡泰基派。

　　锡泰基派、曼齐尼鱼肠、肯尼亚烤肉，这三道菜都是姚禹在岱山岛完成拍戏任务后抽到的非洲菜品。

　　姚禹想着，趁着全国联赛还没开始，先把这几道菜试做出来。

　　也好借此再提升一下自己的厨艺等级。

　　备菜，做菜，出菜，搞定午高峰的客流，然后吃员工餐……

　　对于仁和馆后厨而言，今天又是普通而忙碌的一天。

　　下午一点半。

　　仁和馆众厨吃完饭后，姚禹要的那些食材也送过来了。

　　后厨的厨子们，包括姚禹的新晋跟屁虫秦纤纤都十分好奇，不知道姚禹打算研制什么新菜。

　　直到，姚禹把黄油、高筋面粉、玉米粉、黑麦面粉、马苏里拉奶酪和牛奶鸡蛋都摆上桌后，徐云乐才恍然大悟：“禹哥你要做派？”

　　姚禹点了点头，说：

　　“帮我把黄油放进微波炉软化。高筋面粉、玉米粉和黑麦面粉按2：1：1的比例，加200克清水和300克牛奶调和均匀。”

　　“哎，好嘞。”徐云乐应了声，立刻去将黄油软化，然后替姚禹搅拌面粉。

　　秦纤纤这是第一次见姚禹研发新菜，跃跃欲试道：“那我呢，那我呢？有什么是我可以帮忙的？”

　　“你？”姚禹看了她一眼，说：

　　“你去把罗非鱼给我处理了，我要400克的罗非鱼鱼蓉，不能有刺。然后再给我剥30只琵琶虾，虾仁要完整。”

　　姚禹要做锡泰基派属于东非菜。

　　东非大部分地区，受英格兰和葡萄牙殖民颇久，许多东非小国的菜品，口味都深受西欧和英伦的饮食习惯影响。

　　因此，锡泰基派在做法上和英国的牛肉土豆派相差不大，不过用料比较“东非化”。