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第155章 精品店计划

“郑青松,你具体说一下。”

  杨元暂停了会议室里的争论,指了指那位微胖的员工说道。

  郑青松见老板点名,咳嗽了一声,略微组织了一下语言,便胸有成竹的开口。

  “其实我入职后,便在公司的所有销售摊位蹲点,进行过市场调研。

  对客户群体统计过一些数据。

  本来准备整理好后,上报公司的,既然现在需要,我就发表几点粗浅想法。

  首先,经过我的调研。

  购买咱们的绿色无公害蔬菜的顾客,大部分都是有一定经济实力的。这些可以从其穿着打扮上看出来。

  这些人群,在消费的时候,对于菜品的质量要求比较高,相对而已,咱们蔬菜比其他高出的差价,反而并不是首要在意的。

  举个例子,菜市场的很多摊主,为了保持摊位上的蔬菜看起来新鲜,会用水喷洒在上面,有的人甚至直接含口水喷在菜上。

  尽管这是一种很常见的手段。

  但是被这些顾客看到后,会立刻走开,甚至一些已经挑选好了的菜品,也会放回去,不再购买。

  可能会记住这个摊位,以后都不再去。

  他们在意的是干净,新鲜,健康,卫生等等这方面的要求。

  如果这部分人群只要认定了咱们的产品,那么回头客的几率非常高,这些信息,从各个摊位的工作人员处,就能得到相关的反馈。

  甚至一些顾客,经常光顾,已经和该摊位的工作人员熟悉了,会提前让给他预留相关的菜品,防止他去的时候只剩下挑剩下的,或者已经卖完了。

  这些人群就是我们的主要消费群体。

  另外一部分顾客,主要是图个新奇,购买力很小,而且回头客的几率也非常低。

  除此之外,我还注意到一个现象。

  那就是许多有钱人的佣人保姆,很少,几乎不光顾咱们的摊位。”

  “这是为什么?有钱人不是和你刚才说的那样么?更在意好不好,不在意价钱么?怎们他们反而不买咱们的蔬菜呢?”

  李阳顿时不解,打断他的话,疑惑的问道。

  “这个问题其实非常简单。

  李总,我这样解释一下,你马上就明白了。

  这样,假设我是那个保姆,每天负责出去买菜,然后回来做饭。

  关于买菜的费用,现在一般的主人家的做法不外乎两种。

  一种是保姆每天用买菜的小票来报销。

  这种情况下,保姆不会去菜市场,因为菜市场都是摊主个体经营,没有票据。

  她们大多数都是去超市购买。

  另一种是主人家估计每个月需要多少钱的菜钱,月初就直接给了保姆,让其随意买菜,反正差不多,至于多多少少也就不在乎了。

  而这情况下,保姆的选择余地就很多了。

  您说,如果我是那个保姆,我会不会在咱们的摊位上买菜?”

  “肯定不会啊!”

  李阳拍了下手,他们的菜品比其他摊位高出不少,如果买他们的菜的话,可能费用就不够了。

  甚至即便是主人家指定让其买他们的菜,保姆也会私下里去其他摊位上购买低价菜。

  这样才会有剩余,收进自己的钱包。

  “没错了!

  但恰恰是这部分人,属于高端消费群,对生活的质量要求的更高。

  可尽管这些人拥有很大的购买力,但是由于这种原因,反而不会购买咱们的蔬菜。

  而我们要做的,就是将这部分人群抓住。”

  “怎么抓?”

  其他人也被其精彩的演讲吸引,看看他到底有什么高招。

  郑青松见杨元这位大老板也非常感兴趣,环视了众人一眼,更加自信的说道:“开设精品店。”

  不等其他人发表疑问,郑青松一口气说下去。

  “这个精品店,和杨总提的专营店,非常类似。不过也有一些区别。

  我是这么理解的。

  杨总的专营店是类似旗舰店,店铺要大,客流量要多,针对的人群广。

  客户不仅是普通消费者,还会负责酒店、饭店、食堂等这些大规模的采购的订单。

  而我说的精品店计划,规模不需要很大。就类似于便利店,小卖部的规模即可。

  但是精品店,要在风格上不同。

  不能和嘈杂的菜市场一样,氛围要安静。

  店里要整洁,菜品都是经过挑选,所有的菜品都干干净净,品相完好。

  顾客进来后,只需要选择好菜品,结账离开即可。

  这些精品店,有计划的开设在小区楼下,特别是针对一些高档小区和住宅别墅区。

  精品店不需要服务很大的人群,只需要满足所服务的小区即可。

  这样听起来,顾客群好像非常窄。

  可刚刚我说过,我们的主要消费群,主要就是在这些地方。菜市场虽然人流量大,但是很多都不是客户。

  这样一来,我们不仅不会丢失许多客户,反而会抓住更多的固定消费者。将其培养成我们的客户。”

  “还有,我刚才说的保姆消费问题。

  如果我们的精品店开起来。那些有保姆的人可以在出入的时候,进来逛逛。以后可能便会要求保姆以后就在这里采购。

  因为是亲眼所看,对自己以后吃到嘴里的东西更加放心。

  那些去超市购买的保姆,也能抓住,因为我们提供票据,对方可以拿来报销。”

  郑青松见所有人都在消化自己的想法,稍微停顿了一下接着道:“所以,我的想法是,从菜市场的摊位上抽离出来。

  在皇越抢占我们店铺附近的小区,率先开始精品店。

  而在其他有利地段,设立大型的专营店,专营店统管周围的精品店的同时,还有运输调配的功能。

  如此,专营店和精品店同步进行。足以应对皇越的恶意竞争。

  即便对方继续效仿我们,此时我们已经立于不败之地。”

  郑青松说完后,静静等待大家的反应。

  杨元率先鼓起掌来,完全是意外之喜。

  其实当初公司刚成立,主要是资金不足,所以只能用菜市场来开拓市场。

  而到目前为止,是非常成功的。

  杨元开始专营店的计划,就是考虑到这一点。

  不过郑青松说的精品店,让杨元非常震惊。

  尤其是对方将顾客消费群体摸得非常清楚,并且对此能够做出相应的对策。

  是个非常难得的人才。

  这个精品店计划,在无人反驳的情况下,顺利通过。主要是杨元十分满意。

  散会后,剩杨元和李阳两个人的时候。

  杨元好奇的问道:“这个郑青松,你是从哪找来的?”

  李阳摊开手,说道:“不是我找来的,是人家自己来的。你不是说公司职能不完善,让我招点运营管理人员么?

  我在网上发了招聘信息,对方就来应聘了。我看着还不错,就将他招来的。

  没想到还真有两下子。

  啧啧,不声不响的,居然把所有市场的摊位做了调研。”

  杨元点了点头,道:“这个郑青松,给他安排个主管职务。对于有能力的人,放开手让他干。

  不怕他能耐大,就嫌他能耐小。”