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第五十七章 最后一步

这个要求让华丹丹有些为难了,火锅的锅底可以提前做好,食用的时候加热即可,但丸子的制作那就是功夫活了。

  便再次等着人走的差不多了,走到了管事的前面:“火锅中需要的丸子要做出劲道,便要下很多的功夫,若是当日制作恐怕会影响最后品尝的效果。”

  管事思索了小会:“那我特列给你放宽一点条件,可以提前一日来后厨做丸子。”

  这一次的菜品最后是要给老爷品尝,宁可麻烦一些也不能出岔子。

  “多谢管事。”

  “无妨”管事指着一旁:“去一旁登记你需要的食材!”

  华丹丹到了登记员的旁边可是没有客气:“火锅可以使用的菜肴有很多,今日我只是准备了一小部分,除了今日有的还需要牛的瘤胃、鸭肠、鹅肠,瘤胃还需要是新鲜,肠类也需要活取,然后将他们一直用冰镇着,至于素食除了方才我带来的还需要金针菇、蘑菇、粉条、粉丝。”

  “行”登记员一一的详细记下。

  虽然需要的菜品种类很多,特别是牛的瘤胃难买,但对于王府来说并不是什么难事。

  就在华丹丹要离开的时候,忽然又想起了清汤的事情,并在此对着登记员交代了一些事情。

  ……

  华丹丹离开王府,上了驴车,少了古董羹却多了很多的赏钱。

  这是管事给应聘厨子做菜的工钱,因为她用的都是上好的食材,足足拿到了五百文。

  除去古董羹和食材需要成本,还有二百文的辛苦费,这一新赚的挺多,因此她还特意去到了菜市场买了一份烧鸡回家,也算是犒赏自己这两日的辛苦。

  孟夫子留在家里等着,心里一直在反复思考华丹丹此行能否成功,这可关心着他的前途啊。

  导致他是坐也坐不稳,来来回回的在屋子里笼着手四处的转着,仿佛是热锅上的蚂蚁。

  终于听见了开门的声音,他却并不敢就这么出去,只能先将堂屋打开瞄了一眼。

  “如何?”孟夫子焦急的到了院子里。

  华丹丹先笑了笑:“今日倒是很顺利,已经通知了我三日后去制作火锅给老爷品尝,到时候我可以将你的画带上。”

  “如此甚好,如此甚好。”孟夫子提着的心终于放下。

  华丹丹将油纸包着的烧鸡放在桌上:“这是我们的晚饭,你先拿去放着。”

  “辛苦你了,若有朝一日我能平步青云,一定不会忘了你。”孟夫子郑重其事。

  华丹丹经过与孟夫子多日的相处,对其为人也有所了解,本性善良从不主动作恶,但贪生怕死,唯独在钱财方面很大方。

  “我可记住这句话了,我这人低调也好打发,你到时候给我一些钱财就行。”

  孟夫子再次郑重的点了点头:“这段日子我在家中留下了不少画作,上面都有我的落款,等我平步青云那日,你拿去坊间售卖定能让你衣食无忧。”

  ……

  到了第二日,华丹丹依然是早早的去吴府将当日的面包送了,然后便去到了王府,因为管事提前对门房说了,顺利的到了后厨。

  后厨的厨子们差不多将早膳准备齐全,下人陆续的端到主子的屋里。

  王府主子的早膳也很讲究,一盘盘早点就像广式早茶般精致,同时排面看起来也比吴府更大,果然是在应国一人之下万人之上的大司徒府。

  华丹丹来的早也体验到了一些福利,蹭了后厨一顿早膳,除去打杂的下人,后厨每人都会有一个鸡蛋和细面饼子,和小富之家的早膳差不多,若是对生活没有什么追求,来王府当个下人也是不错的选择。

  吃过早膳华丹丹便在下人的带领之下,到了给她留的灶台前面,开始准备火锅需要的食材。

  当然首先要做的便是打丸子,若是让她一人做定然会累个半死,好在管事知晓她是独自一人,安排了一个下人协助她。

  她也不客气,便将所有的力气活交给了下人,一个上响的时间便将所有的丸子做好了。

  下人虽然长期干活,按照她的要求打完了丸子,依然是浑身酸痛,比起孟夫子好不到那儿去。

  距离午膳的时辰还有一会,便开始制作起来了火锅锅底。

  古董羹原本就有四个独立的格子,正好可以用来将红汤和清汤区分开来。

  至于熬汤的材料也都是备好的,并不需要做什么过多的处理,只用放在陶釜中熬煮即可,考虑到上次一个厨子给的建议,便决定红汤也用骨头汤熬制。

  制作火锅的这一段时间里,后厨依然是人来人往,不过并没有大厨围着她问这问那,或是站在一旁装作不经意的观看她制作火锅的步骤。

  这是当厨子应该有的职业道德,不要去打听别人的秘方。

  做完了这些准备工作算是完成了,便将做好的食材小心的存放了起来,回到了家里。

  翌日。

  华丹丹再次到了王府,因为已经提前将火锅需要的食材已经准备的差不多了,倒也乐了个清闲。

  站在灶台的前面装作忙碌的一样,看着另外四位厨子还在满头大汗的忙碌。

  等着到了晌午十分,丸子之类的食材已经在锅里煮好了,便向管事汇报。

  她的计划是还要向管事解释一下,每种食材在火锅里煮多久便可以吃了,谁知管事只是听了她的话头便开始大笑。

  “除去丸子和肉片、瘤胃,余下的便只是一些蔬菜和内脏,这些东西普通人家也能吃得起,需要煮多久就不用你在操心了。”

  另外四个厨子也陆陆续续的将各自的拿手菜做好了,端到了老爷的面前。

  五人站在院子里,心里担忧着结果如何,焦急的在院子里面来回走动。

  过了一会,从屋内出来个身穿嫩绿长袍的丫鬟:“谁是华丹丹?”

  “我是”华丹丹几步走到了台阶下面,“姑娘有何吩咐?”

  “老爷有请,快进来吧!”

  在其他四个厨子艳羡的目光中,华丹丹迈着稳健的步子,跟在丫鬟的身后朝着屋内走去。