第一百三十八章 圣诞节（三）

　　餐桌上铺上了白底粉色小碎花的漂亮桌面，桌子中间摆着一瓶插花，有百合也有玫瑰和康乃馨。虽然现在都有电了，欧洲人还是喜欢在桌上摆上银烛台，上面插上蜡烛作为装饰，大概是为了表示他们的传承挺久远的吧。

　　圣诞大餐是真正的大餐，有牡蛎和传说中的松露与鹅肝酱，饭后甜点是圣诞布丁。蒂莫西满足地说：“牡蛎是餐桌上的皇后。”

　　万达的手艺也确实不错，他们几个都添了一回菜。松露是很贵的东西，万达把它们切成薄片，作为配料放在了烤火鸡下面。李寒土包子听她说起才知道，这看起来很普通的黑乎乎的的东西竟然是价比黄金的松露。

　　松露是一种蕈类，生长在松树、栎树、橡树下，多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底方圆120-150厘米，块状主体藏于地下5-40厘米。它气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。

　　火鸡烤了整整十个小时，油光闪闪的，一看就让人食欲大开。李寒问过万达了，万圣节的烤火鸡需要用蔓越莓干和上黄油、黑胡椒、肉豆蔻等调料，然后把火鸡皮撕开一个小口子，用勺子分开火鸡的皮与肉，把调好的料塞到两者中间揉开，再把鸡皮钉住。火鸡肚子里再塞上比如南瓜、西芹、洋葱之类的东西，再整只拿去烤上4-6个小时。

　　圣诞节吃火鸡是美国开始的，英国更传统的做法是吃烤鹅，有些人家还会在桌上摆上整只的烤乳猪，再在猪嘴里放一个苹果。

　　鹅肝酱是拿来配牛肉的，美味到让李寒忍不住多吃了两片面包，差点都吃不下最后的圣诞布丁了。鹅肝酱都这么美味，这让李寒开始计划什么时候与莉迪亚去吃一次鹅肝。因为在鹅肝的等级方面，最高级的鹅肝是整块鹅肝。档次低一点的鹅肝，就是零碎鹅肝做成的鹅肝酱，原材料为整块鹅肝装罐头或制作其他产品时所剩的鹅肝屑片。还有些掺了其它东西在里面的杂肝酱就不用提了，会买那种东西的人纯属屌丝装逼，完全是浪费钱。

　　汤是飞龙鸟汤，照着李寒教的，只放了点盐，其余什么调料都没放。蒂莫西喝了口汤道：“本刚把这花尾榛鸡拿回来的时候，我和万达还想呢，只放盐这汤能好吃？没想到又香又鲜，真是不能更棒了。”

　　李寒笑道：“喜欢就好，我的牧场里正在试着自己养，如果能成功，你们以后想吃了就跟本尼迪克特说，不用客气。”