第一百六十九章 全鱼宴

在一阵挣扎之后，几人服软了。

　　没办法，尹铭大有一副不给钱就不做来吃的意思。

　　那怎么行，平时都是没地方吃，还贵的要死。

　　现在只要付出一日的营业额就能吃到金枪鱼。美滋滋。

　　不过即使心里很爽，表面工作还是要做足的。

　　几人臭着脸，把钱交到尹铭手里。

　　尹铭笑眯眯地收下。

　　“收了钱，可以安心地片生鱼片了吧。”金泰妍眯眯眼，说。

　　对于尹铭要求她出钱，她还是心怀不满的。

　　“片片片，但是你们不能坐着等，要帮忙的。”尹铭说。

　　“要我们干嘛？”权侑莉问。

　　“金枪鱼可以我来，但是其它的鱼要你们处理了。”尹铭说。

　　“还有其它的鱼？”赵雅英表示没看到。

　　罗英石一头黑线，把鱼桶放在厨房的台板上。

　　四个头凑过去一看，“哇！”×4。

　　鱼桶里还有两条鱼。其它的送船长了，留下两条好吃一点的。

　　“今天是全鱼宴吗？”任时完说。

　　“差不多吧。”尹铭回答道。

　　“好好好。”任时完怎么好像特别开心。难道很喜欢吃鱼？

　　不过无所谓了，今天就是全鱼宴。

　　尹铭把台板清理干净，空出一大片区域来，留出空位。

　　新鲜的金枪鱼是很难切的，最好能先冻一下。回来之前已经找专门的水产品店帮忙处理了一下。现在可以直接上手了。

　　先要处理鱼头。拿着小的刀，切金枪鱼就要这种小的但是锋利的刀，刀尖略弯。

　　先抓着鱼脸旁的鳍，沿着鱼鳃边缘切开，两侧是一样的切法。这样，鱼头鱼鳃都被卸下来了。分开鱼头和鱼鳃。鱼鳃周一圈的肉也是好吃的。卸下来。还有头顶的肉，也卸下来。

　　这种小部位的肉，懂的人就很热衷了。

　　尹铭就只是单纯的不想浪费。

　　然后鱼尾，拿大刀直接切掉就是。在剩下的尾端，从断尾处往里大约十公分，用小刀切一个圆。这后面的打算不要了，虽然也能吃，但是这块变色最快，搞起来麻烦，尹铭不想搞了。

　　然后就是真正的处理鱼身了。

　　用小刀沿着脊背，从尾部入刀，直接划到头。中间有些部分肉和骨头连得比较牢的，稍微减缓速度。然后沿着条路线，再来一次。让肉和脊柱分开。

　　然后找准脊柱骨的位置，从头部入刀，横着握刀，沿着脊柱把鱼身切开。

　　背部一整块肉就被切下来了。用手把鱼肉抬起来。还没有完全分离的地方用手指轻轻一拨就开了。

　　偏暗红色的肉，带着白色的纹理。背部的肉相对偏暗一点。

　　由于切金枪鱼的速度一定要快，尹铭把鱼肉放一边，马上切下一块了。

　　罗英石在准备调料和蔬菜。他也很懂。

　　金枪鱼肉越新鲜越好吃，能快点吃就快点吃。

　　尹铭哪里学的切金枪鱼？这就说来话长了。

　　记得前世某一集丛林法则里钓上了金枪鱼，然后谁切的都忘了，只是切的非常好，尹铭当时看到的时候非常震惊，就去网上找视频学习了。

　　然后发现并不是很难。甚至不需要很多练习，只要你上手的时候慢慢来就行。

　　前世曾在一个金枪鱼的活动上尝试过，只不过当时好像是切长鳍金枪鱼。

　　因此这次尹铭下手更果断了。

　　然后把腹部的链接两侧的部分切下来，再沿着脊骨，把整块腹部的肉切下来。

　　腹部的肉颜色就偏淡，不过还是红色。

　　另一面如法炮制。

　　在盯着看的几人，口水已经收不住了。

　　尹铭好笑的把四整块的鱼肉摆开，然后每一块都分成三块。

　　然后再切鱼片。

　　一边切鱼片一边装盘。

　　“另外两条处理好没有啊！”尹铭说。现在他可神气了。那必须的，毕竟钓上了金枪鱼，还给切好了。虽然满头大汗，但很满足。尤其是大家看鱼肉的那眼神，那更满足了。

　　“好了好了。”权侑莉说。她也挺惨的。如果罗英石不打算收拾，也就她能收拾鱼了。当初背上国民媳妇的称号，是有原因的。

　　“你们把这个端出去吧，吃慢点，给我留点啊！”稍微留出一点盖上保鲜膜放到冰箱，尹铭大手一挥，金泰妍赵雅英兴冲冲地把两大盘装满鱼片的盘子端到外面。

　　罗英石把酱料放好。

　　摄制组成员已经围了里三层外三层。

　　“你们不许吃。”尹铭说。

　　“公报私仇。”黄冰慧指责到。

　　“什么啊，分明是公报公仇。”尹铭说着，给两条鱼的鱼身切上花刀。一条放在蒸架上蒸，另一条则拿来煮汤。

　　先放入油、生姜和葱，然后放入鱼煎一下，稍微倒一点料酒。然后倒水，再放豆腐，等煮开。没试过海鱼豆腐汤会是什么味道，想来不会难吃。

　　黄冰慧无语凝噎。这个PD太小气了。下次一定还要跟着他混，好吃的太多了。

　　厨房里的事情搞定后，尹铭也加入生鱼片摄入盛宴当中。

　　早就吃上的几个，筷子飞舞的速度已经有所减缓了。

　　“好了，都来吃一点吧，”尹铭说着，招呼摄制组的来吃。

　　两米不到一点的金枪鱼，六个人吃，很快就吃饱了。况且一直吃生鱼片会厌的。所以他才做了另外两种做法。

　　稍微分给摄制组吃一点也没事，其余几人也没有表示不同意。

　　然后……

　　“呀，等等，一个人顶多吃两三片啊，你这个人吃了几片了啊。”罗英石发现金达柱的筷子下来了好几次了。

　　“就是啊，说你呢！”尹铭对嘴巴已经塞满的黄冰慧说。

　　“啊，不行啊，你拿太多了，你还想用手的吗？”任时完是维护鱼片最努力的那个。

　　“我们交钱了的，你们呢？”赵雅英大声地问。

　　“尹PD肯定会从我们工资里扣的。”也不知道是谁说了大实话。

　　不过尹铭没有手挠头了。

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　　风卷残云之后，杯盘狼藉。

　　生鱼片基本被消灭了。

　　摄制组的人心满意足地回到各种的岗位上。

　　虽然每个人就吃两三片，耐不住人真的多。后勤组都问声而来了。

　　尹铭把清蒸的和汤盛出端出来。给每个稍微盛点饭。

　　第二轮正式开始。

　　这两条好像都是什么唇鱼。忘记了。反正都属于肉质鲜美的。吃起来还是很爽的。

　　尤其是豆腐汤，异常鲜美。

　　吃完晚饭，几人摸着肚皮出门散步。

　　今天必须散步消食了，否则第二天可能会胖上好几斤。

　　顺便把金泰妍送回去。

　　大晚上的，尹铭也不放心。找个借口美滋滋。

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