第一千八百四十一章 集思广益

杨振兴简洁明了的阐述了、这几天他住院期间、对于国家烹饪队，在国家厨房项目上需要准备的三道作品的设计思路。

　　可以说充分考虑了所用的全部食材。

　　这让设计小组一众大师都啧啧称奇，心里十分服气。

　　“牛排菜在酱汁上选择我们中餐常见味型的酱汁，这一点可以突出中餐味道，设计小组其实也有考虑这个方向。”

　　自从被邀请常驻在集训中心以后，随着日渐深入的了解，李师傅现在可以说是‘杨振兴吹’。

　　他也如同上一辈那些大师傅一样，认为杨振兴有那个实力和水平，成为中餐新的旗帜人物。

　　从他时常交口夸赞就能看出这一点。

　　眼下也是如此。

　　刚帮杨振兴圆了个话，表示设计小组不是没这么考虑过，证明这些人绝非庸才。

　　可紧接着，便开始称赞起了他其余的想法。

　　“倒是杨会长提出，把那些带着筋的边边角角，用红烧法炖成红烧牛肉，再跟培根一起，制作成西餐肉卷，这步棋我认为非常妙。”

　　葛师傅也如同李师傅那样，对杨振兴这个晚辈，是越看越顺眼。

　　她紧随其后，用‘自黑’的方式夸奖道：“我的思路还是太死板了，只想着把边角料全都做成肉馅，再包成包子饺子。

　　杨会长不光把这些制作成馅料太过可惜的部位灵活运用，又设计出另一道菜来。

　　而且改变包子和饺子的形状，这一点非常有创意。”

　　“不错！”

　　会议室突然变成了两位老师傅的‘相声表演’。

　　你方唱罢，我方登场，李师傅继续说道：“都说鱼羊鲜鱼羊鲜，所有人都知道鱼和羊肉一起搭配最好。

　　或许前人有尝试过鱼肉和牛肉的组合，因为各种原因认为不合适放在一起做菜。

　　但我认为那只是以前。

　　现在科技发展这么迅速，各种新型调味料也日渐丰富，我们完全可以走一条前人没有走通的路子。”

　　“不错，以前的人认为，鱼肉带有腥味，牛肉腥味也很重，用来做菜的话，味道无法令人接受。

　　这次比赛我们选择的是三文鱼，属于洄游类鱼类，本身味道没有淡水鱼那么腥，而且身上骨刺如同海鱼一样，基本都是大刺。

　　不像淡水鱼有许多小刺和乱刺。

　　我感觉可以朝这个方向深入研究一下，不行的话，那些碎鱼肉也可以制作成冷菜或是前菜。”

　　两位老师傅一唱一和的，把所有人看得一愣一愣的。

　　其他人不是不承认杨振兴的思路好，他们对此也惊为天人。