第五百六十九章 改善菜品

中午一直忙到快两点，杨振兴才把今天请来的最后一桌客人送走。

　　但是餐厅里依然有不少客人还在吃饭，看样子第一天生意应该差不许多。

　　杨兴盛中午高兴，跟其他人多喝了几杯。

　　杨振兴打电话让刘建业开车过来把爷爷送回家，然后喊来庞龙询问中午的情况。

　　“怎么样，中午翻台多不多？办会员卡的客人有多少？”

　　庞龙拿着小本子，回答道：“基本翻台两三次，最多的四次，客人流动很快。

　　可能是第一天咱们刚开业，有不少排队的客人。

　　其他客人吃饭看到周围一群人围观，所以吃的速度可能快了一些。

　　我打算回头在店门口放一排凳子，专门提供给排队的客人休息，也省的大家在屋里头排队，其他就餐的客人不舒服。”

　　杨振兴点点头，对庞龙回答问题还发现问题想办法解决十分满意。

　　他顺便提了一句：“凳子要摆放就放在卡座那一边，有卡座背儿挡着，外头也瞧不见里面的样子。

　　要放在屏风那一边，说不定瞄着缝儿就能瞧见里面的情况。”

　　庞龙点头记下后，继续回答刚才的提问：“会员卡除了杨总送出去五十张，中午一共办了三百二十七张。

　　办卡的大多数都是周围学校学生，只有少部分是周围的居民。”

　　杨振兴对此没有感到意外。

　　毕竟新德胜开业前确定的面对人群就是学生和年轻人。

　　那些多少有些花里胡哨的菜，对周围已经成家立业的成年人，吸引力不会太大。

　　吩咐庞龙继续盯好，安排服务员倒替着休息一部分，杨振兴来到了后厨。

　　后厨里，田文强和张超已经在安排厨师整理中午营业后的卫生。

　　俩人怎么说在后厨干了这么多年，之前在文泉春已经是头炉师傅，隐隐有厨师长的架势。

　　这点儿工作他们还是知道该怎么做的。

　　看到杨振兴过来，俩人走过来说道：“前面没单子进来了，我俩就安排人打扫打扫卫生。”

　　杨振兴对俩人安排自无不可。

　　然后掏出了自己的本子，说道：“强哥，超哥，晌午几位老师傅尝过咱们的菜后，又提点了略有不足的一些地方。

　　我想着咱仨趁着过午有时间，一起研究研究，到晚上争取把问题完善下来。”

　　田文强和张超肯定没有意见。

　　毕竟以后新德胜这边杨振兴交给他们俩负责，再开分店也由俩人带出来的徒弟过去当主厨。

　　这意味着俩人以后就是负责多家连锁店的厨师长。

　　杨振兴中午请来的老师傅都是厨师界德高望重的大师。