第二百五十五章 错误的思维

“知名的老字号和京城近年来出现的各种高档餐厅，他们面对的客户人群是家里生活富裕，或是做生意要宴请宾客，或是家里偶尔出来吃一顿好的改善生活的人群。

　　再有就是来京城旅游的国内外游客。

　　我这样说你应该明白我之前的意思的了吧？稍微想一下，你认为你们家的店面向的群体是哪些人呢？”

　　这下子直接把杨振兴给问住了。

　　是啊，他们家文泉春面向的都是哪些客人？

　　正如姜会长说的那样，面向普通老百姓，人家吃便饭还有更便宜的苍蝇馆子可以选。

　　改善生活或者宴请客人，还有比他们更出名的无数老字号可以选择。

　　他们价格做不到苍蝇馆子一样低。

　　毕竟光人员工资每个月就不是小数。

　　说名气也远不如其他老字号那样响亮，甚至好多京城人都不知道他们家的名号，肯定也不会买账。

　　陈会长刚才一直在一边喝着茶看着，看到姜会长说完，他接过话头来说道：“不知道你爷爷告诉过你没有。

　　在开业那天我们在包间有过交流。

　　他把你们家新店开在前门这个可以说群狼环伺、充满竞争的地方就是想要跟其他老字号一较高下，让你们家老字号再次闯出名声。”

　　其实还有一句话陈会长没有说话来，那就是杨兴盛希望可以让杨振兴在这样的环境和压力下得到锻炼。

　　就好像关进炼丹炉的孙猴子那样，困境中练就出一双火眼金睛似的神通本领。

　　杨振兴点了点头，回答道：“陈爷爷，这些爷爷都跟我说过，我心里也知道他对我的期望，但是我不知道究竟是哪里出了问题。”

　　姜会长趁着陈会长说话喝了口茶，听到杨振兴的话，他再次说道：“现在出问题的并不是你们家店，也不是你们家店里现在的策略。

　　你们家店里有不比其他老字号差的手艺和味道，也有不输给苍蝇馆子的便宜价格，走的是物美价廉性价比高的全民路线。

　　大堂可以接待散客和一家人，楼上包间也可以接待宴请。

　　现在的问题只是出在你的身上。”

　　“我身上？”

　　“没错，就是你身上。”

　　看着目瞪口呆的杨振兴，姜会长表示十分淡然。

　　“是你的经营思路出现了问题，你对自家店还有外面的市场没有充分的了解和认识，才会导致你出现了之前的错误判断。

　　现在生意不好并没有什么奇怪的，因为你是新来的，周围有更多早就落户并且拥有老客户的其他饭店。