第十一章 硝烟弥漫

　　马成是一个年纪五十左右的人，但是也许是少年白头还是怎么样，却是长了一头银白的头发，但是戴着一幅黑框眼镜却是让他看起来很是儒雅。

　　与采访谢芳不一样，马成喜欢与人坐在沙发上聊天这种方式，所以当刘传华表明了自己的目的地时候，马成就把刘传华迎到了自己的客厅的沙发上，而且还动手泡了茶，喝了两杯之后才开始与刘传华聊了起来。

　　“马教授，我就开门见山，直接说了。” 刘传华感觉到与谢芳不一样的是马成看起来直接的和气一点，没有那样的锋芒毕露。所以他说话也就比较直接一点。

　　马成点了点头，说：“行，没有问题，我知无不言。”

　　“我想问的第一个问题就是你为什么会答应参加这样的一个选秀节目？” 刘传华并没有直接就问马成与谢芳在美食方面的争论的问题，而是从这样的一个没有太大的杀伤力的问题开始问起，以他多年的经验知道从这样的问题开始问会有利于采访的最终完成，才能慢慢地达到自己设定的那一到两个最重要的问题。

　　想了一下，马成说：“我们国家有着悠久的饮食文化，八大菜系早就名闻中外，各地的小吃等等更是不可计数。但是就算是因为如此，我们传统的文化在一方面强调食不厌精脍不厌细的同时也坚持君子远胞厨。这两种不同的观点的意义就在于一方面我们要吃好，另外一方面又说厨师是一个低下的工作。我想这两者是完全矛盾的，因为既然吃的这方面是如此的重要，那么我们就要给做出好东西的厨师以最大的地位，这样才能是相称的。”

　　“当然，正如我们现在都看到的那样，在数千年的历史之中，厨师并不能获得与他所创造出来的美食所相应的地位。这一点是相当的可惜的。”

　　刘传华并没有打断马上的话，他知道像马成这样的学者型的人说这些话那不过是一个开场白，接下来应该就会很快地点到了主题，再说了，这些话如果是无关紧要的，那事后在完稿的时候他完全可以删除，所以他一边点头示意自己在认真地听的同时右手的笔也在采访本上飞快地留下自己的记录。