Plato de autor (2)

Liu Jinfei se encontró nuevamente en la cocina de Savory Alley, pero esta vez, junto con Lin Xiao para cocinar su mejor plato local, pudieron presentarle a la princesa Shen. 

Sin embargo, no podría ser tan simple, en opinión de Liu Jinfei. Un plato de autor era una receta que distinguía a un chef o un restaurante de los demás. Debe convertirse en una razón por la que los clientes se sientan identificados con la marca de un restaurante y tienden a buscarla también.

En tantos lugares sobresaturados llenos de restaurantes que compiten entre sí, un plato de autor podría ayudar a reclamar el primer lugar. Liu Jinfei entendió la importancia de que Savory Alley tuviera un plato de autor que pudiera ayudarlos a mejorar la reputación del restaurante. 

Sin embargo, no siempre fue fácil elegir un artículo del menú y etiquetarlo como el plato estrella del restaurante.