Lapin sauvage braisé

Le boucher réfléchit un instant et dit fermement, "Oui !"

Ce jour-là, Guan Chibei rapporta un pied de porc à la Famille Guan…

Mère Rong était aux anges. Quand elle reçut le pied de porc, elle regardait Chibei comme si elle voyait quelque chose d'incroyable. Comment Liu'er était-il soudainement devenu si prospère ? Il pouvait obtenir tout ce qu'elle désirait ?!

Mère Rong fut encore plus surprise après que Guan Chibei lui eut parlé de l'échange de la chèvre pour trois mois de pieds de porc. Elle resta stupéfaite un moment avant de revenir à elle.

Après un moment d'hébétude, Mère Rong emporta le pied de porc dans la cuisine…

Bien sûr, la soupe de pied de porc mijoté devait être accompagnée de fèves de soja. D'abord, elle trempa les fèves de soja à l'avance. Ensuite, elle ouvrit le pied de porc et le lava. Elle blanchit l'odeur de poissonnerie et rinça l'écume avant de l'enlever pour le laver de nouveau.

Puis, elle versa de l'eau froide sur le pied de porc dans la marmite et y ajouta du gingembre et des oignons. Après que le feu eut bouilli, elle le changea en petit feu et le laissa mijoter doucement pendant deux heures.

Quand le moment était venu, elle ajouta les fèves de soja et un peu de sel comme assaisonnement. Le goût serait riche mais léger.

Le pied de porc était mijoté et la Famille Guan avait même préparé un lièvre sauvage braisé ce jour-là. Mère Rong se rendit au clapier du jardin et apporta un lièvre sauvage que Chibei avait capturé il y a deux jours.

C'était Guan Chibei qui avait demandé à Mère Rong de cuisiner un lièvre ce jour-là. Il chassait pour se nourrir à la maison, alors il ne fallait pas le laisser traîner. De plus, ce genre de lièvre sauvage avait un fort caractère et n'était pas facile à élever. Il n'était pas très disposé à céder et à devenir un lièvre domestique. Il était très facile pour lui d'être dans un mauvais état psychologique et de s'épuiser. Après l'avoir élevé pendant deux jours, le lièvre sauvage avait beaucoup maigri.

Elle pouvait tout aussi bien le cuisiner.

Mère Rong ressentait initialement un peu de douleur à manger autant tous les jours. Elle voulait garder le lièvre, mais voyant à quel point il était abattu, elle supporta la douleur et le cuisina.

Après que le lapin ait été dépouillé et nettoyé, plus d'ingrédients furent préparés. Il y avait des oignons verts, du gingembre, de l'ail, du poivre sauvage, du piment séché, du piment vert et du piment rouge frais. Les condiments incluaient de la pâte de haricots, de la sauce de soja, du vin d'assaisonnement, du sucre blanc, du sel et du vinaigre parfumé. Avec tous ces ingrédients, c'était suffisant pour commencer la cuisson du lièvre.

La Famille Guan eut un lièvre sauvage braisé parfumé et épicé pour le dîner cette nuit. Tout le monde, adultes ou enfants, avait la bouche pleine d'huile rouge. C'était tellement épicé qu'ils transpiraient, mais ils voulaient toujours manger la viande. Leur bouche était enflée et leurs lèvres étaient rouges. Même si tout leur visage était rouge, ils mangeaient toujours d'une manière incroyablement délicieuse.

La viande de lièvre était également accompagnée de légumes frits et de radis du sol. Ils étaient imbibés de sauce épaisse rouge et étaient absolument délicieux lorsqu'on les mangeait.

La Famille Guan était tellement repue qu'ils tenaient leurs ventres.

Ye Lulu buvait la soupe de pied de porc à l'huile éliminée dans sa maison. C'était léger, mais parfumé. La soupe de soja et pied de porc était saupoudrée d'oignons verts. La soupe était épaisse et blanche, mais ni grasse ni poissonneuse. C'était très délicieux.

Le lendemain, Guan Chibei alla à la seule rivière à l'est du village pour pêcher.

De nombreux villageois le virent. Guan Chibei prit un filet de pêche et marcha vers la rivière. Il enleva ses chaussures et remonta son pantalon. Il semblait calme alors qu'il descendait la rivière. Son beau visage était inhabituellement concentré alors qu'il tenait le filet de pêche et pêchait dans la rivière.

Bien que ce ne fût pas la fin de l'automne ou l'hiver, nous étions déjà en octobre. De plus, le Village Yunwu était dans les montagnes et l'eau de la rivière était très froide. Quand les hommes du village voyaient cela, leurs expressions se figeaient. Ils n'osaient pas entrer dans la rivière.

Ils étaient dans les montagnes !

Cependant, Guan Chibei affichait une expression sereine sur son visage. Personne ne savait qu'en se trempant dans l'eau froide de la rivière, son énergie yin interagissait avec l'eau de telle manière qu'elle nourrissait son corps. Il se sentait très à l'aise.

De plus, les poissons de la rivière étaient tous très agiles et nageaient très rapidement. Autrement, ils auraient été depuis longtemps attrapés par d'autres. Parfois, les villageois venaient pêcher s'ils voulaient manger de la viande, mais cela dépendait de la chance. En gros, il était très difficile de pêcher.

Tout le monde regardait Guan Chibei.