第一百四十一章 大场面

　　两头大肥猪，被破成了四瓣，由四个工人给扛了过来，另外还有板油、水油、大小肠、心肺、肝脏、腰花、肚子、血旺等等杀猪菜。

　　板油连在肉壁上，出油最多，油渣少，而水油就是一条条的，可以挂成一笼，含水量高，油渣多，价格相对便宜，都是熬猪油的主力。小肠可以用来灌香肠，而大肠就是肥肠，虽然是污秽之物，但很多人就好这一口味道。肝脏和腰花不用说了，清目的，爆炒出来味道极好。肚子就是猪的胃部，味道最佳，价格也相对昂贵。血旺就不用说了，一头猪的血混着水能有一大瓷盆，无论是煮汤或是如豆腐一般渡来吃，味道都很不错，关键是现在的猪没有喂过饲料，猪血极纯，有清肺的功效，村里人称为“化灰尘”。

　　其余内脏还有心脏和脾，都是下等品，心脏当地称为“圆心”，无论怎么搞味道都不行，而脾被称为“连铁”，两指宽，十几厘米长，颜色似肝脏，和水油连在一起，看着像瘦肉，真实的味道差得一塌糊涂。

　　除了内脏，猪身上还能分解出N个部位出来，比如内外里脊肉，外里脊称为“背柳”肉，一头猪有两条，很小两条肉，是猪身上最嫩的瘦肉，但如果猪是喂养的饲料，这外里脊肉就给跪了，还不如巴掌宽的内里脊来得好吃，两种里脊肉颜色上有区别，背柳肉的颜色要稍微红一些。

　　其余还有：槽头肉，也就是脖子肉，看着很瘦，但其实是猪身上最差的部位，农村有俗语就叫：整槽头，意指被忽悠了的意思。夹缝肉，指大腿根部，还算不错。另外还有保来肉、髈枯枯（肘子上面部位），肘子、猪蹄，排骨、五花肉（梅花肉）等等，每个部位都有相应的价格，但那是指后世，现在价格还未细分出来。

　　但每个部位肉的好坏，村民们心中都有一杆子秤，还有猪头也能分出N个部位来，比如耳朵、拱嘴、头皮、核桃肉等。

　　现在分肉要做到绝对公平，绝对不是一件容易的事情，比如猪的龙骨，也就是脊椎骨，大腿骨等又该如何分？

　　好心办坏事，绝对是他不愿意看到的，如此就把分肉这活计给了徐大壮，反正这是个诨人，就算分肉上面没做到绝对公平，大伙也奈何不了他，动手自然不可能，说闲话这厮又根本不在意，俗称滚刀肉。

　　还没到下工时间，他给徐大壮打了个招呼，而后他就先把自家和李玉兰家的肉给切了出来，用棕树叶子一挂，提着闪人了。

　　小玉琴本想看热闹，但最后还是没能抵抗住肥肉的诱惑，欢天喜地的跟着回公社去了。