第一千八百七十六章 思考

对于这种情况，国内厨师是一言难尽的。

　　不能说那些移民国外的华人华侨做法不对。

　　饭都吃不上了，只能对传统中餐进行本地化魔改，让本地人口味上可以接受，迎合他们的习惯，才能有人花钱消费。

　　他们也能有收入，赚钱养家，把生活维持下去。

　　可也导致了歪果仁对中餐错误的认识和印象。

　　就拿去年来说。

　　当时杨振兴受到安德鲁席莫委托，接待到国内考察节目录制地点的安东尼波登一行人。

　　在自家饭店接待过他们、品尝过传统鲁菜以后。

　　安东尼波登居然跟他说了这样的话。

　　“杨，我在阿美利加，从来都没有见过、吃过这些菜，这些菜是如此精致美味，为什么在国外的中餐厅，他们不做这些菜呢？”

　　别忘了安东尼波登也是厨师。

　　即使他的厨师生涯并不是多么亮眼，可在美食品鉴等专业方面，能力毋庸置疑。

　　国外专业人士，居然都问出这样的问题。

　　那些一般老百姓对中餐是什么认识，可想而知。

　　而杨振兴又能怎么回答？

　　他只能尴尬的解释，国外的中餐厅吃的中国菜，都是改良菜，是为了生活，不得已才改良成当地人习惯的口味。

　　虽然对方看出了他的尴尬，并没有继续询问下去。

　　但杨振兴还是猜到了对方的疑问。

　　为什么在国外，都可以在其他国家厨师开的餐厅里，吃到他们本国地道的菜肴。

　　却无法在中餐厅里，吃到真正的中国菜？

　　这个问题，即使是杨振兴，也很难找出合理的理由去解释。

　　仔细想想，就能发现安东尼波登的疑问并非故意为难。

　　最简单的例子，世界各地，每个国家都有法式餐厅、意式餐厅，或者是日式餐厅等等。

　　在那里，人们总能很轻松的直接品尝到真正的地道菜肴。

　　国内也是如此，甚至一些原料，都是从他们本国每天运过来的新鲜食材。

　　到了中国菜这里，直接就变了样子，的确让人抬不起头来。

　　“唉！”

　　再次叹了口气，杨振兴找了个自我安慰的理由，说道：“所以说我们的任务任重而道远啊！

　　只有我们真正走出去，把真正的中餐带到其他国家，学会如何跟国际交流、如何让更多中餐厨师到国外开店。

　　甚至是去国外上课，教他们怎么来做中餐，才能从根本上改善这个情况。”

　　他抿了抿嘴，意识坚定的继续说道：“这次组织代表队参加奥林匹克世界烹饪大赛，其中也包含有这方面目的。