第一千两百四十八章 大受欢迎

在唐经理带着金丰大酒楼和此次交流活动工作人员迅速的行动下，舞台很快在大堂中间安装好。

　　杨振兴等厨师也帮着一块把操作台架到舞台上放好。

　　很快，除了几个专门制作烤鸭的电烤炉，包括烤肉用的大铁炙子，都逐一摆放好。

　　表演献艺重新恢复，同时工作人员配合店里的服务员，开始对外售卖制作的菜肴。

　　在京城，几年前就颁布了《餐饮业油烟排放标准》。

　　但因为全聚德等老字号烤鸭店一直以来使用的都是果木制作烤鸭。

　　为了保护传统技艺，所以他们这些老字号烤鸭店被允许继续使用原来的炉子制作。

　　但是新店和其他烤鸭店就必须统一上电烤炉。

　　其实唐人街也不是没有烤鸭店，街上的京城烤鸭馆一直以来就是售卖烤鸭的餐厅。

　　他们家店里也有专门烤制鸭子的炉子。

　　之所以不借用这家餐厅的炉子，反而选择费尽力气从国内专门托运来好几个电烤炉。

　　还要到了地方现场把炉子安装起来。

　　那是因为每一家烤鸭店使用的炉子，其实多少都有一些区别，并不是完全一模一样的。

　　谁也不清楚借了别家的炉子，烤出来的鸭子是否跟用自家炉子烤出来的一样。

　　与其选择不确定性更大的选项，还不如用早就摸清楚并且已经适应了的电烤炉去制作。

　　这样才能保证烤鸭的口感和味道符合要求，避免出现不必要的问题。

　　随着销售开始，现场一下子变得更加热闹起来，许多歪果仁都不停的购买自己希望品尝的菜肴。

　　厨师们也加大了火力，好像在饭店上班一样，一刻不停的炒制出一盘盘菜肴。

　　跟其他人相比，杨振兴就显得轻松许多。

　　一来他这边的原材料有限，二来使用的技法对身体负担大。

　　所以并不像其他厨师那样拼命的制作，而是隔段时间炒制一份，等竞价结束后继续制作。

　　没错，他制作的菜肴是以竞拍的形式销售，完全不同于其他厨师制作的菜都是固定价格出售。

　　虽然听上去有些不可理喻，一道菜居然还要通过拍卖出售，哪个傻子愿意出价购买？

　　但其实这种通过拍卖销售菜肴的形式，早已经不是什么稀罕事了。

　　不管是国内还是国外，一些烹饪展会或者烹饪表演上，经常出现拍卖菜肴的环节。

　　当然，前提条件也是这道菜要出于有实力有名气的大厨之手。

　　就跟书画等艺术品一样，不是知名大师的作品，谁愿意花大价钱买那些认识都不认识的人的作品？